Description
Extrait standardisé de procyanidines issu des fèves de cacao (Theobroma cacao), contenant l'épicatéchine, la catéchine et des procyanidines oligomériques comme principaux actifs. Distinct de la poudre de cacao (ingrédient alimentaire) par une concentration en flavanols substantiellement plus élevée grâce à une extraction sélective et la préservation des flavanols thermosensibles normalement dégradés au cours du traitement conventionnel du cacao.
Poudre fluide brun clair à brun foncé. Très soluble dans l'eau.
Nous fournissons des Procyanidines de Cacao de qualité alimentaire provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes au produit et à la production.
Les grades courants du marché incluent Flavanols de Cacao 25 pour cent (base économique), Flavanols de Cacao 40 pour cent (grade supplément standard), Flavanols de Cacao 60 pour cent (grade premium), et Procyanidines de Cacao avec teneur en épicatéchine déclarée (les actifs cliniquement étudiés, typiquement 5 à 15 pour cent d'épicatéchine).
Expéditions en vrac et avec MOQ réduit. COA par lot couvrant les flavanols totaux (UV), la teneur en épicatéchine (HPLC), la teneur en théobromine, la teneur en caféine, les solvants résiduels, les métaux lourds (cadmium spécifiquement, étant donné l'accumulation connue de cadmium dans le cacao) et la microbiologie.
Introduction
Les Procyanidines de Cacao ont gagné une importance commerciale à la suite du programme de recherche à long terme de Mars Inc. (CocoaVia, CocoaPro) caractérisant les effets cardiovasculaires des flavanols du cacao. La recherche a établi que le traitement conventionnel du cacao (Dutching, torréfaction) détruit 60 à 90 pour cent de la teneur native en flavanols, mais qu'un traitement spécialisé peut préserver les flavanols à des concentrations substantiellement plus élevées pour les applications en compléments et aliments fonctionnels.
La production industrielle se déroule par extraction sélective de fèves de cacao non torréfiées ou peu transformées, suivie de purification et de standardisation à une teneur en flavanols définie. Le soin nécessaire au procédé pour préserver les flavanols thermosensibles et sensibles au pH soutient un positionnement premium par rapport à la poudre de cacao conventionnelle.
Reconnues comme ingrédient alimentaire autorisé par la FDA des États-Unis (GRAS), l'Autorité européenne de sécurité des aliments et les régulateurs équivalents dans le monde. L'EFSA a publié une allégation santé pour les flavanols du cacao (200 mg par jour) pour le maintien de la vasodilatation endothélio-dépendante contribuant à une circulation sanguine normale, l'une des rares allégations santé cardiovasculaires approuvées pour un ingrédient alimentaire dans la réglementation de l'UE.
Les données cliniques soutiennent les critères cardiovasculaires (tension artérielle, fonction endothéliale, fonction cognitive chez les sujets âgés) à des doses de flavanols de 200 à 900 mg par jour, les données les plus solides étant au seuil de 200 mg approuvé par l'EFSA.
Le positionnement stratégique cible les compléments premium de soutien cardiovasculaire et cognitif où l'allégation santé EFSA soutient un positionnement réglementaire différencié sur les marchés de l'UE.
Où il est utilisé
- Compléments alimentaires de soutien cardiovasculaire : positionnement tension artérielle et fonction endothéliale (l'application clinique dominante)
- Compléments de soutien cognitif : applications fonction cérébrovasculaire et vieillissement cognitif
- Boissons fonctionnelles premium : shots bien-être positionnés cacao et boissons antioxydantes à arôme chocolat
- Nutrition sportive : produits positionnés performance et récupération à l'effort
- Soins cosmétiques de la peau : positionnement anti-âge et flux sanguin cutané
- Compléments beauté de l'intérieur et gommes premium positionnées chocolat
- Applications chocolat et confiserie « sain » à teneur en flavanols élevée
Données techniques
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre fluide brun clair à brun foncé |
| Flavanols totaux (UV) | 25 % / 40 % / 60 % (selon le grade) |
| Épicatéchine (HPLC) | 5 % à 15 % (selon le grade) |
| Théobromine | déclarée par lot (typiquement 1 % à 5 %) |
| Cadmium | ≤ 0,5 mg/kg |
| Perte par séchage | ≤ 5,0 % |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Origine | Fèves de Theobroma cacao |
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