Description
L'extrait standardisé d'Ananas (Ananas comosus), principalement l'enzyme protéolytique broméline. Utilisé dans les compléments de soutien digestif, les formulations anti-inflammatoires, les applications d'attendrissement de la viande et les préparations pharmaceutiques.
Poudre fluide jaune clair à jaune-brun. Hautement hydrosoluble. Standardisée en activité enzymatique exprimée en GDU (unités digérant la gélatine) ou MCU (unités coagulant le lait).
Nous fournissons l'Extrait d'Ananas de qualité alimentaire et pharmaceutique provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kasher et autres pertinentes pour le produit et la production.
Les qualités courantes du marché comprennent la Broméline 1200 GDU/g (qualité complément standard), la Broméline 2400 GDU/g (qualité premium), la Broméline 3000 GDU/g (qualité haut de gamme) et la Broméline de Tige versus la Broméline de Fruit (les deux principales sources commerciales aux profils enzymatiques différents).
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant l'activité enzymatique (GDU/g), la teneur en protéines, la perte à la dessiccation, les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
La broméline est le complexe enzymatique protéolytique extrait de l'ananas, avec deux principales formes commerciales : la broméline de tige (à partir de tiges d'ananas, la qualité complément dominante) et la broméline de fruit (à partir du fruit d'ananas, avec une spécificité enzymatique différente).
La production industrielle procède par extraction aqueuse de tiges ou fruits d'ananas frais, suivie d'ultrafiltration, lyophilisation ou séchage par atomisation, et standardisation à une activité enzymatique définie.
Reconnue comme ingrédient alimentaire autorisé par la FDA américaine (GRAS), l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments et les régulateurs équivalents dans le monde. Listée dans les principales pharmacopées pour applications pharmaceutiques.
Les preuves cliniques soutiennent l'utilisation en inflammation post-chirurgicale, arthrose légère et déficit en enzymes digestives. Le composé figure parmi les compléments d'enzymes naturelles les plus prescrits à l'échelle mondiale, avec un positionnement établi à la fois sur les marchés des enzymes digestives et de l'inflammation articulaire.
Le positionnement stratégique combine les compléments alimentaires (l'application volume), les applications cliniques pharmaceutiques (la plus haute valeur unitaire) et les applications industrielles d'attendrissement de la viande et de transformation des protéines.
Où il est utilisé
- Compléments alimentaires d'enzymes digestives (l'application commerciale dominante)
- Formulations de compléments anti-inflammatoires et soutien articulaire
- Applications pharmaceutiques : gestion de l'inflammation post-chirurgicale, débridement de tissu nécrotique
- Produits attendrisseurs de viande : transformation industrielle de la viande et attendrisseurs grand public
- Nutrition sportive : produits positionnés récupération et anti-inflammatoires
- Compléments beauté-par-l'intérieur avec allégations de soutien digestif
- Applications aliments pour animaux et vétérinaires
- Hydrolyse industrielle de protéines : applications brassage et tannage
Données techniques
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre fluide jaune clair à jaune-brun |
| Activité enzymatique | 1200 / 2400 / 3000 GDU/g (selon la qualité) |
| Teneur en protéines | ≥ 40 % |
| Perte à la dessiccation | ≤ 5,0 % |
| pH (solution à 1 %) | 4,5 à 6,5 |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Numération totale | ≤ 5000 ufc/g |
| Source | Tige ou fruit d'ananas (Ananas comosus) |
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