Description
Un extrait de graines de chia (Salvia hispanica) standardisé en teneurs en protéines, fibres solubles et acide alpha-linolénique (ALA) oméga-3. Utilisé dans les compléments alimentaires positionnés superaliment, les aliments fonctionnels et les applications de fortification clean-label.
Poudre fluide brun clair à brune. Partiellement hydrosoluble selon la qualité ; les qualités concentrées en protéines dégraissées sont plus solubles que les poudres de graines entières.
Nous fournissons l'Extrait de Graines de Chia de qualité alimentaire provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kasher et autres pertinentes pour le produit et la production. Des qualités certifiées biologiques et non OGM sont disponibles.
Les qualités courantes du marché comprennent la Poudre de Graines de Chia Entières (base 10:1), le Concentré Protéique de Chia 50 pour cent de Protéines, la Fibre Soluble de Chia 70 pour cent et la Poudre de Chia Dégraissée pour applications de fortification protéique.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la teneur en protéines, la teneur en fibres solubles, la teneur en ALA oméga-3, les solvants résiduels, les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
Les graines de chia étaient un aliment de base des civilisations aztèque et maya anciennes et se sont imposées comme leader moderne de la catégorie superaliments dans les années 2000. Les graines contiennent parmi les plus hautes concentrations d'origine végétale d'acide gras alpha-linolénique (ALA) oméga-3 et des fibres solubles substantielles.
La production industrielle procède par pressage à froid ou extraction au solvant de graines de chia séchées, le résidu étant ensuite broyé et standardisé à des teneurs définies en protéines, fibres ou ALA selon la qualité cible.
Classé comme Nouvel Aliment dans l'UE (approuvé 2009) et Généralement Reconnu Sans Danger par la FDA américaine. Approuvé comme ingrédient alimentaire sur la plupart des marchés majeurs dans le monde.
Les propriétés fonctionnelles du chia (capacité de formation de gel par les fibres solubles, teneur en ALA oméga-3, profil complet d'acides aminés) soutiennent des applications diverses dans les aliments fonctionnels et compléments alimentaires.
Le positionnement stratégique combine les compléments alimentaires superaliment, la fortification d'aliments fonctionnels et les applications de protéines végétales dans les marques véganes et clean-label.
Où il est utilisé
- Compléments alimentaires et poudres positionnés superaliment
- Aliments enrichis clean-label et barres nutritionnelles
- Boissons fonctionnelles : poudres pour smoothies et substituts de repas
- Produits à base de protéines végétales et formulations véganes
- Produits de boulangerie sans gluten et applications boulangerie
- Nutrition sportive : positionnement protéines végétales et oméga-3
- Aliments pour animaux premium : fortification en oméga-3 et fibres
- Compléments de gestion du poids : positionnement satiété et fibres
Données techniques
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre fluide brun clair à brune |
| Teneur en protéines | 20 % à 50 % (selon la qualité) |
| Fibres solubles | jusqu'à 70 % (qualité concentré de fibres) |
| ALA oméga-3 | ≥ 15 % de la qualité graine entière |
| Perte à la dessiccation | ≤ 8,0 % |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Numération totale | ≤ 10000 ufc/g |
| Source | Graines de Salvia hispanica |
Prêt à parler affaires ?
Envoyez-nous votre spécification et votre besoin. Nous répondons avec disponibilité et prix sous 24 heures.