Description
Extrait du fruit mûr du Mûrier (Morus alba, mûrier blanc, ou Morus nigra, mûrier noir). Standardisé en teneur en anthocyanes (la principale fraction pigmentaire et antioxydante). Utilisé dans les compléments antioxydants, les colorants alimentaires naturels et les boissons fonctionnelles.
Poudre fluide rouge-violet à violet foncé. Très soluble dans l'eau.
Nous fournissons de l'Extrait de Fruit de Mûrier de qualité alimentaire provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes au produit et à la production.
Les grades courants du marché incluent 5 pour cent d'anthocyanes (base économique), 10 pour cent d'anthocyanes (grade supplément standard), 25 pour cent d'anthocyanes (grade premium), et la Poudre de Jus Atomisé (grade d'enrichissement alimentaire à teneur plus faible en anthocyanes).
Expéditions en vrac et avec MOQ réduit. COA par lot couvrant la teneur en anthocyanes (UV ou HPLC, principalement cyanidine-3-glucoside), les solvants résiduels, les métaux lourds, les pesticides et la microbiologie.
Introduction
Le mûrier est cultivé en Chine depuis plus de 5 000 ans, principalement à l'origine pour la sériciculture (alimentation des vers à soie via les feuilles), le fruit et l'écorce de racine jouant des rôles secondaires en alimentation et en médecine traditionnelle. Le fruit du mûrier (sang shen en Médecine Traditionnelle Chinoise) est utilisé pour la tonification du sang, le soutien de la vision et la nourriture du yin du rein dans les formulations classiques.
La production industrielle se déroule par extraction à l'eau chaude de fruits de mûrier mûrs, suivie de concentration, décoloration (pour certains grades) et séchage par atomisation. Le rendement en anthocyanes varie sensiblement entre les espèces : le mûrier noir (M. nigra) fournit une teneur en anthocyanes plus élevée que le mûrier blanc (M. alba), bien que les deux espèces soient exploitées commercialement.
Reconnu comme ingrédient alimentaire autorisé par la FDA des États-Unis, l'Autorité européenne de sécurité des aliments et les régulateurs équivalents dans le monde. Approuvé comme colorant alimentaire naturel dans la plupart des juridictions.
Les données cliniques sur les anthocyanes sont parallèles à la littérature sur la myrtille, le sureau et le cassis, soutenant les effets antioxydants et vasculo-protecteurs à des doses appropriées. Le coût par mg d'anthocyanes est favorable par rapport à la myrtille et au sureau, soutenant le positionnement dans les applications antioxydantes orientées coût.
Le positionnement stratégique sert les compléments antioxydants, les applications de colorants alimentaires naturels et les formulations de Médecine Traditionnelle Chinoise.
Où il est utilisé
- Compléments alimentaires antioxydants positionnés sur la teneur en polyphénols
- Compléments pour la santé oculaire (les anthocyanes parallèlement au positionnement myrtille pour le soutien de la vision)
- Colorant alimentaire naturel dans les applications boissons, confiserie et produits laitiers
- Boissons fonctionnelles : boissons superfruits et shots antioxydants
- Soins cosmétiques de la peau : formulations antioxydantes et éclaircissantes
- Compléments beauté de l'intérieur et gommes
- Médecine Traditionnelle Chinoise : formulations sang shen
- Nutrition sportive : produits positionnés récupération et antioxydants
Données techniques
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre fluide rouge-violet à violet foncé |
| Teneur en anthocyanes (UV) | 5 % / 10 % / 25 % (selon le grade) |
| Cyanidine-3-glucoside (HPLC) | ≥ 60 % des anthocyanes totales |
| Perte par séchage | ≤ 6,0 % |
| Résidu à l'incinération | ≤ 8,0 % |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Numération microbienne totale | ≤ 10000 ufc/g |
| Origine | Fruits mûrs de Morus alba ou Morus nigra |
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