Extrait de Cumin

L'extrait de graines de Cumin (Cuminum cyminum), proposé sous forme d'huile essentielle, d'oléorésine et d'extrait en poudre standardisé. L'huile essentielle est dominée par le cuminaldéhyde (15 à 35 pour cent), composé responsable de l'arôme caractéristique de l'épice. Le Cumin Noir (Nigella sativa, espèce différente) est fourni en tant que produit apparenté distinct.

Poudre fluide jaune clair à brune, ou huile essentielle jaune pâle à l'arôme caractéristique chaud et terreux.

Nous fournissons de l'Extrait de Cumin de qualité alimentaire provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kasher et autres pertinentes pour le produit et la production.

Les qualités courantes du marché comprennent l'Huile Essentielle de Cumin (distillée à la vapeur, 15 à 35 pour cent de cuminaldéhyde), l'Oléorésine de Cumin (concentré extrait au solvant, 5 à 15 pour cent d'huile volatile) et l'extrait en poudre de Cumin 4:1 à 10:1 de qualité complément.

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la teneur en cuminaldéhyde (CPG), les solvants résiduels, les métaux lourds, les pesticides et la microbiologie.

Le cumin est l'une des épices les plus importantes au monde en volume, avec d'importantes utilisations culinaires dans les cuisines indienne, moyen-orientale, méditerranéenne, mexicaine et Tex-Mex. L'épice est cultivée depuis au moins 4 000 ans et est mentionnée dans l'Ancien Testament. La production mondiale moderne est dominée par l'Inde, avec une culture substantielle en Turquie, Syrie et Iran.

La production industrielle procède par distillation à la vapeur (huile essentielle), extraction au solvant (oléorésine) et extraction aqueuse ou hydroalcoolique (extraits en poudre de qualité complément). Le rendement en huile essentielle des graines est typiquement de 2 à 5 pour cent du poids sec.

Reconnu comme ingrédient alimentaire autorisé par la FDA américaine (GRAS), l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments et les régulateurs équivalents dans le monde.

Le cumin a attiré l'attention du marché des compléments au début des années 2010 à la suite de recherches cliniques iraniennes suggérant des effets modestes de gestion du poids liés à la consommation de poudre de cumin (3 grammes par jour) chez des femmes en surpoids. La base de preuves reste modeste mais a soutenu un segment de marché significatif positionnant le cumin pour des applications de gestion du poids et de santé métabolique.

Le positionnement stratégique est dominé par les applications aromatiques et épices mondiales, avec des segments secondaires en compléments alimentaires de soutien digestif et de gestion du poids.

• Applications aromatiques épices et assaisonnement : mélanges de curry, saucisse, cuisine latino-américaine et mexicaine, cuisine moyen-orientale (l'application commerciale dominante)
• Compléments alimentaires de gestion du poids (tendance consommateur faisant suite à la recherche clinique iranienne)
• Compléments de soutien digestif et carminatifs
• Médecine ayurvédique traditionnelle : formulations jeera
• Phytothérapie traditionnelle moyen-orientale et indienne
• Boissons fonctionnelles : boissons bien-être positionnées épices
• Applications pharmaceutiques : formulations carminatives et digestives
• Soins cosmétiques de la peau et aromathérapie