Description
Extrait riche en polyphénols issu du fruit de bleuet cultivé (Vaccinium corymbosum et espèces apparentées), standardisé en teneur en anthocyanines et polyphénols. Distinct de l'Extrait de Myrtille par l'espèce d'origine, le profil anthocyanique et le positionnement consommateur ; soutient les applications superfruits et santé cognitive.
Poudre fluide violet foncé à noir-violet. Très soluble dans l'eau.
Nous fournissons l'Extrait de Bleuet de qualité alimentaire issu de fabricants chinois disposant des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production. Des grades certifiés biologiques sont disponibles.
Les grades courants du marché comprennent 5 % d'Anthocyanines (grade gommes et boissons), 15 % d'Anthocyanines (qualité supplément standard), 25 % d'Anthocyanines (qualité premium) et Poudre de Jus de Bleuet Séché par Atomisation (grade fruit entier pour l'enrichissement clean label).
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant les anthocyanines totales (pH-différentielle), les polyphénols totaux, les solvants résiduels, les métaux lourds, les pesticides et la microbiologie.
Introduction
Le bleuet est originaire d'Amérique du Nord et a été domestiqué comme culture fruitière commerciale au début du XXe siècle. Le fruit est devenu l'une des catégories superfruits les plus reconnues à l'échelle mondiale et soutient un vaste programme de recherche nutritionnelle et clinique.
La production industrielle procède par extraction à l'eau chaude ou hydroalcoolique de fruits de bleuet frais ou séchés, suivie de concentration, de purification optionnelle et de séchage par atomisation avec support à une teneur définie en anthocyanines.
Reconnu comme ingrédient alimentaire autorisé par la FDA américaine, l'Autorité européenne de sécurité des aliments et les régulateurs équivalents. Les anthocyanines sont en outre réglementées comme colorant alimentaire naturel (E163 dans l'UE).
Les données cliniques sont les plus développées pour la fonction cognitive chez les adultes âgés et pour la réponse glycémique postprandiale, avec un intérêt mécanistique pour les métabolites anthocyaniques qui franchissent la barrière hémato-encéphalique. Cette classe de composés partage des voies mécanistiques avec les anthocyanines de myrtille à des concentrations typiquement plus faibles mais avec une bien plus grande reconnaissance des consommateurs.
Le positionnement stratégique combine les compléments alimentaires de soutien cognitif (segment premium à forte croissance), les boissons fonctionnelles superfruits (la plus grande application commerciale) et la coloration alimentaire naturelle sur les marchés réglementés.
Où il est utilisé
- Compléments alimentaires de soutien cognitif et de santé cérébrale (les données cliniques pour les critères cognitifs sont en croissance)
- Formulations de compléments antioxydants et anti-âge
- Boissons fonctionnelles : boissons superfruits, smoothies et shots bien-être
- Aliments enrichis premium, barres nutritionnelles et céréales de petit-déjeuner
- Colorant alimentaire naturel dans la confiserie et les boissons
- Cosmétique : formulations antioxydantes et anti-âge
- Compléments beauté de l'intérieur et nutricosmétiques
- Aliments et compléments premium pour animaux
Données techniques
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre fluide violet foncé à noir-violet |
| Anthocyanines totales (pH-différentielle) | 5 % / 15 % / 25 % (selon le grade) |
| Polyphénols totaux (UV) | ≥ 25 % |
| Granulométrie | 95 % passent 80 mesh |
| Perte par séchage | ≤ 5,0 % |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Dénombrement total | ≤ 1000 ufc/g |
| Origine | Vaccinium corymbosum et espèces cultivées apparentées |
Prêt à parler affaires ?
Envoyez-nous votre spécification et votre besoin. Nous répondons avec disponibilité et prix sous 24 heures.