Extrait de Piment

Extrait riche en capsaïcinoïdes issu d'espèces de Capsicum (typiquement Capsicum annuum ou Capsicum frutescens), mesuré soit en unités Scoville (SHU), soit en pourcentage de capsaïcinoïdes totaux. Utilisé dans les produits de gestion du poids thermogéniques, les applications de sauces piquantes et d'aromatisation alimentaire, et les préparations topiques antidouleur.

Poudre fluide ou liquide huileux (oléorésine) brun-rouge à rouge foncé selon le grade. Solubilité dans l'eau limitée ; facilement soluble dans les huiles, les graisses et l'éthanol.

Nous fournissons de l'Extrait de Piment de qualité alimentaire issu de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes au produit et à la production.

Les grades courants du marché incluent l'Oléorésine de Capsicum 100 000 SHU (grade d'aromatisation doux), l'Oléorésine de Capsicum 500 000 SHU (grade standard pour sauces piquantes), l'Oléorésine de Capsicum 1 000 000 SHU (concentré d'aromatisation industriel), l'Oléorésine de Capsicum 2 000 000 SHU (grade haut de gamme pour sauces piquantes et autodéfense), et la Poudre de Capsaïcinoïdes 95 pour cent (grade premium pour suppléments et actifs topiques).

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant les unités Scoville, les capsaïcinoïdes totaux (HPLC), le profil individuel de capsaïcine et de dihydrocapsaïcine, les solvants résiduels, les métaux lourds, les pesticides et la microbiologie.

Les piments sont cultivés dans les Amériques depuis au moins 6 000 ans et ont été disséminés mondialement après l'échange colombien. La capsaïcine, le principal composé piquant, a été isolée en 1816 et caractérisée structurellement en 1919.

La production industrielle se fait par extraction au solvant (typiquement éthanol, hexane ou CO2 supercritique) de piments séchés, donnant une oléorésine qui est ensuite standardisée à une teneur définie en SHU ou capsaïcinoïdes. Le ratio naturel de capsaïcine sur dihydrocapsaïcine est d'environ 2:1 dans la plupart des variétés.

Reconnu comme ingrédient alimentaire autorisé par la FDA américaine (GRAS pour usage alimentaire), l'Autorité européenne de sécurité des aliments et les régulateurs équivalents au niveau mondial. La capsaïcine topique est approuvée FDA pour le soulagement de la douleur en vente libre aux États-Unis.

Les données cliniques soutiennent des effets thermogéniques et coupe-faim modestes à doses appropriées, et des données substantielles soutiennent l'activité analgésique topique pour les douleurs musculo-squelettiques et neuropathiques par désensibilisation du récepteur TRPV1.

Le positionnement stratégique combine la base volume aromatisation alimentaire, les applications supplément thermogénique et le canal pharmaceutique analgésique topique établi.

• Applications de sauces piquantes et d'aromatisation alimentaire : la plus grande application en volume au niveau mondial
• Assaisonnement industriel et formulations de saveur pour snacks
• Compléments alimentaires thermogéniques de gestion du poids
• Crèmes et patchs antidouleur topiques (les produits à base de capsaïcine sont approuvés FDA comme analgésiques topiques OTC)
• Nutrition sportive : positionnement pré-entraînement et stimulant du métabolisme
• Répulsifs vétérinaires et agricoles
• Fabrication de produits d'autodéfense
• Boissons fonctionnelles et produits énergisants au positionnement saveur épicée