Broméline d'Ananas

Le complexe enzymatique protéolytique extrait de la tige d'ananas (Ananas comosus), une préparation de cystéine-protéase appréciée pour les applications de soutien digestif, anti-inflammatoires et d'attendrissement de la viande. L'activité est la spécification commerciale principale, rapportée en GDU (Unités Digérant la Gélatine) ou MCU (Unités Coagulant le Lait) par gramme.

Poudre fluide jaune clair à crème à l'arôme caractéristique doux d'ananas. Hautement hydrosoluble ; l'activité est mieux maintenue en stockage frais et sec avec protection contre l'humidité.

Nous fournissons la Broméline d'Ananas de qualité alimentaire provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kasher et autres pertinentes pour le produit et la production.

Les qualités courantes du marché comprennent 1200 GDU/g (qualité complément d'entrée de gamme), 2400 GDU/g (la qualité commerciale dominante pour applications compléments et alimentaires), 3000 GDU/g (qualité premium haute activité), 5000 GDU/g (qualité spécialisée haut de gamme) et la Broméline Pharmaceutique répondant aux spécifications spécifiques d'activité et pureté de qualité clinique. Les déclarations d'activité en MCU sont également systématiquement fournies (une conversion approximative est 1 GDU équivaut à environ 1,5 MCU).

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant l'activité enzymatique (tests GDU et MCU), la teneur en protéines, l'identité de source, les solvants résiduels, les métaux lourds, la microbiologie et les tests Salmonella et E. coli.

La broméline a été isolée pour la première fois de l'ananas à la fin des années 1800 et est entrée en production commerciale au milieu des années 1900 à la suite de la reconnaissance de son activité protéolytique. La majeure partie de la broméline commerciale est produite à partir de la tige d'ananas plutôt que du fruit, puisque la tige (un sous-produit des opérations de mise en conserve d'ananas) contient une activité protéasique par kilogramme de matériau frais substantiellement plus élevée que le fruit lui-même, faisant de la broméline de tige la préparation commerciale économiquement dominante à l'échelle mondiale.

La production industrielle procède par extraction aqueuse du jus frais de tige d'ananas, suivie d'ultrafiltration, précipitation et séchage par atomisation pour produire la poudre d'enzyme finie. L'activité est sensible à la température de traitement, et les fabricants bien contrôlés atteignent des activités déclarées cohérentes par un contrôle soigneux des conditions d'extraction et de séchage.

Reconnue comme ingrédient alimentaire autorisé par la FDA américaine (GRAS), l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments et les régulateurs équivalents dans le monde. La broméline de qualité pharmaceutique est approuvée comme préparation de débridement de plaies dans l'Union Européenne et plusieurs autres juridictions.

Le positionnement stratégique combine les catégories établies des compléments soutien digestif et santé articulaire, l'application alimentaire d'attendrissement de la viande et les applications pharmaceutiques de soins de plaies.

• Compléments alimentaires de soutien digestif (l'application complément dominante)
• Formulations de compléments anti-inflammatoires et soutien articulaire
• Nutrition sportive : formulations récupération musculaire et inflammation post-exercice
• Applications de compléments soutien sinusite et confort respiratoire
• Applications pharmaceutiques : préparations de débridement pour soins de plaies
• Attendrissement de viande dans la transformation alimentaire
• Applications brassage : élimination du trouble à froid dans la production de bière
• Applications boulangerie : conditionnement de pâte dans des applications spécifiques
• Applications vétérinaires : formulations digestives et anti-inflammatoires