Description
Extrait standardisé issu du fruit de Cassis (Ribes nigrum), principalement standardisé en teneur en anthocyanines. Utilisé dans les compléments alimentaires de santé oculaire et de soutien de la vision, les formulations de compléments antioxydants et comme colorant naturel rouge-violet dans les applications premium alimentaires et boissons.
Poudre fluide rouge-violet à violet foncé. Très soluble dans l'eau.
Nous fournissons l'Extrait de Cassis de qualité alimentaire issu de fabricants chinois disposant des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production. Des grades certifiés biologiques sont disponibles.
Les grades courants du marché comprennent 5 % d'Anthocyanines (référence économique), 10 % d'Anthocyanines (qualité supplément standard), 25 % d'Anthocyanines (qualité premium), 30 % d'Anthocyanines (qualité concentrée haut de gamme) et Poudre de Fruit Entier Lyophilisée (grade clean label superaliment).
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant les anthocyanines totales (HPLC ou UV), le profil delphinidine et cyanidine, la teneur en vitamine C, les solvants résiduels, les métaux lourds, les pesticides et la microbiologie.
Introduction
Le cassis figure parmi les plus fortes sources naturelles d'anthocyanines dans l'alimentation, avec des concentrations rivalisant avec le bleuet et le sureau. Le profil anthocyanique du fruit est dominé par la delphinidine-3-rutinoside et la cyanidine-3-rutinoside, profil distinct du bleuet (dominé par la malvidine) et soutenant des revendications de positionnement clinique différenciées.
La production industrielle procède par extraction à l'eau acidifiée ou hydroalcoolique de fruit de cassis frais ou congelé, suivie de purification, de concentration et de séchage par atomisation à une teneur définie en anthocyanines. Le fruit est largement cultivé en Europe (Pologne, Royaume-Uni, France) et de plus en plus en Chine.
Reconnu comme ingrédient alimentaire autorisé par la FDA américaine, l'Autorité européenne de sécurité des aliments et les régulateurs équivalents dans le monde.
Les données cliniques pour les anthocyanines de cassis dans la fonction visuelle et la fatigue oculaire figurent parmi les plus solides pour les extraits anthocyaniques issus de fruits, soutenues par la recherche clinique japonaise qui a porté la substantielle catégorie des compléments santé oculaire au Japon et sur d'autres marchés asiatiques. Les données cardiovasculaires et de soutien cognitif sont plus préliminaires mais soutiennent un positionnement plus large de compléments antioxydants.
Le positionnement stratégique cible les compléments alimentaires de santé oculaire et antioxydants à l'échelle mondiale, avec les applications premium de colorants naturels dans l'alimentation et les boissons comme segment commercial secondaire.
Où il est utilisé
- Compléments alimentaires santé oculaire et soutien de la vision : les anthocyanines de cassis présentent des données cliniques spécifiques pour la fatigue visuelle et l'adaptation à l'obscurité
- Compléments antioxydants : formulations anti-âge et de soutien cardiovasculaire
- Colorant alimentaire naturel : coloration rouge-violet dans les applications premium alimentaires et boissons
- Boissons fonctionnelles : boissons positionnées superfruits et bien-être
- Nutrition sportive : formulations positionnées récupération et antioxydantes
- Compléments nutricosmétiques premium et beauté de l'intérieur
- Cosmétique : formulations anti-âge et antioxydantes
- Applications pharmaceutiques, y compris certains médicaments japonais pour la santé oculaire
Données techniques
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre fluide rouge-violet à violet foncé |
| Anthocyanines totales (HPLC) | 5 % / 10 % / 25 % / 30 % (selon le grade) |
| Delphinidine-3-rutinoside | typiquement l'anthocyanine dominante |
| Perte par séchage | ≤ 5,0 % |
| Résidu à l'ignition | ≤ 5,0 % |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Dénombrement total | ≤ 1000 ufc/g |
| Origine | Fruit de Ribes nigrum |
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