Descripción
Alcaloide metilxantínico presente en el cacao, la nuez de cola y la yerba mate. Aproximadamente una décima parte de la potencia estimulante del sistema nervioso central de la cafeína, pero con efectos cardiovasculares y vasodilatadores más marcados.
Polvo cristalino de blanco a blanquecino. Poco soluble en agua fría, libremente soluble en agua caliente. Sabor amargo.
Suministramos Teobromina de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Producida por síntesis química o por extracción de cacao.
Los formatos habituales del mercado incluyen Teobromina sintética 99 %, Teobromina derivada del cacao 99 % y extractos de cacao estandarizados con contenido definido de Teobromina para un posicionamiento de etiqueta limpia.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de contenido, impureza de cafeína, metales pesados y microbiología.
Introducción
La Teobromina fue aislada por primera vez de los granos de cacao en 1841 por el químico ruso Alexander Voskresensky. El nombre deriva del género del cacao Theobroma, del griego "alimento de los dioses", a pesar de que la molécula no contiene bromo.
Farmacológicamente, la Teobromina es un antagonista no selectivo de los receptores de adenosina y un inhibidor de la fosfodiesterasa, con efectos que se solapan con los de la cafeína, pero que enfatizan la vasodilatación periférica y la diuresis suave por encima de la estimulación central. La vida media es de aproximadamente 7 a 12 horas, más prolongada que la de la cafeína.
El interés clínico se ha centrado en la función cardiovascular, donde la Teobromina ha mostrado efectos reductores de la presión arterial en ensayos aleatorizados. También se ha demostrado actividad antitusiva, que sustenta algunos remedios tradicionales a base de cacao.
Nota importante: la Teobromina es agudamente tóxica para perros y gatos a dosis relativamente bajas, lo que constituye la base metabólica de la toxicidad del chocolate en animales de compañía. Los fabricantes de alimentos y golosinas para mascotas no deben emplear Teobromina ni materiales derivados del cacao con contenido significativo de Teobromina.
Dónde se utiliza
- Suplementos de soporte cardiovascular y circulatorio
- Formulaciones estimulantes suaves y pre-entrenamiento como alternativa a la cafeína
- Productos de soporte cognitivo y del estado de ánimo
- Formulaciones antitusivas en algunos mercados
- Stacks centrados en óxido nítrico y bombeo muscular
- Productos diuréticos y de manejo hídrico
- Coformulación con flavanoles de cacao, cafeína y L-teanina
- Aplicaciones en chocolate funcional y confitería
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo cristalino de blanco a blanquecino |
| Contenido (base seca) | ≥ 99,0 % |
| Contenido de cafeína | ≤ 0,5 % |
| Pérdida por secado | ≤ 0,5 % |
| Punto de fusión | ≥ 350 °C (sublima) |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 2 mg/kg |
| Residuo a la calcinación | ≤ 0,1 % |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
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