Descripción
Glicerol refinado de grado alimentario con una pureza mínima del 99,5 por ciento, conforme a las especificaciones FCC y JECFA para su uso como aditivo alimentario (E422). Producido a partir de aceites vegetales refinados mediante hidrólisis y destilación a vacío.
Líquido viscoso, transparente, de incoloro a amarillo muy pálido, con sabor dulce. Higroscópico y miscible con agua y etanol en todas las proporciones.
Suministramos Glicerol de grado alimentario de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen el Refinado 99,5% mín. (la especificación estándar de grado alimentario), 99,7% mín. para aplicaciones premium y variantes no transgénicas y de origen sostenible procedentes de soja, colza o palma. La documentación Kosher y Halal es estándar.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de contenido de glicerol, agua, residuo a la calcinación, metales pesados y cloruro.
Introducción
El glicerol es un intermedio esencial en el metabolismo lipídico y un componente natural de cada grasa triglicérida. La producción comercial actual está dominada por la industria del biodiésel, donde el glicerol es un coproducto importante de la fabricación de metil ésteres.
El glicerol de grado alimentario se produce bien por purificación de la glicerina cruda derivada del biodiésel (tras la eliminación rigurosa de metanol, sales y otras impurezas), bien por hidrólisis directa de aceites vegetales refinados. Ambas vías convergen en un producto terminado conforme a las especificaciones FCC y JECFA.
El compuesto está regulado como E422 en la UE, clasificado como Generalmente Reconocido como Seguro en Estados Unidos y aprobado por la JECFA sin un límite numérico de Ingesta Diaria Admisible.
El dulzor es aproximadamente el 60 por ciento del de la sacarosa con una sensación ligeramente refrescante. El valor calórico es de 4,32 kcal por gramo, aunque en algunas jurisdicciones el compuesto se etiqueta y utiliza como un alcohol de azúcar con declaración calórica reducida.
El principal valor comercial del glicerol de grado alimentario es su acción humectante: la retención higroscópica de la humedad en los productos terminados favorece la vida útil, la textura y la resistencia al envejecimiento en productos horneados, confitería y aplicaciones de tabaco.
Dónde se utiliza
- Humectante en productos horneados, confitería y aperitivos de textura blanda
- Edulcorante y humectante en fondant, glaseados y rellenos de pastelería
- Edulcorante líquido en dentífricos, enjuagues bucales y productos de cuidado oral
- Plastificante en películas comestibles, tripas y recubrimientos alimentarios
- Disolvente y portador de colorantes alimentarios, aromas y extractos vegetales
- Edulcorante líquido y humectante en productos del tabaco
- Fortificación de alimentos funcionales, incluidas la cecina y los productos de fruta deshidratada
- Prolongación de la vida útil en panadería y pastelería
- Humectante en alimentos para mascotas en aplicaciones semihúmedas y de premios
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Líquido viscoso, transparente, de incoloro a amarillo muy pálido |
| Contenido de glicerol | ≥ 99,5% |
| Contenido de agua | ≤ 0,5% |
| Densidad relativa (20/20 °C) | 1,2610 a 1,2630 |
| Residuo a la calcinación | ≤ 0,01% |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 1 mg/kg |
| Cloruro | ≤ 30 mg/kg |
| Color (APHA) | ≤ 10 |
¿Listo para hablar de negocio?
Envíenos su especificación y requerimiento. Le responderemos con disponibilidad y precios en 24 horas.