Descripción
Difenol simple en posición orto presente en la aceituna, el aceite de oliva y el alpechín, y uno de los principales contribuyentes a los beneficios cardiovasculares asociados a la dieta mediterránea. El suministro industrial se recupera a partir de subproductos de almazara o se obtiene por conversión enzimática de tirosol u oleuropeína.
Líquido viscoso o polvo de amarillo claro a parduzco, según la formulación. El compuesto puro libre es higroscópico y sensible a la oxidación; el material de grado complemento se suministra habitualmente como extracto de oliva estandarizado o como polvo secado por atomización sobre una matriz portadora.
Suministramos Hidroxitirosol de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. El material se obtiene a partir de corrientes de subproductos de almazara en países mediterráneos a través de consolidadores socios y se acaba en China para el mercado de complementos.
Los grados habituales del mercado incluyen Hidroxitirosol al 6 por ciento, 10 por ciento, 20 por ciento y 40 por ciento estandarizado por HPLC (grados de extracto de oliva) y material de pureza al 98 por ciento producido por síntesis enzimática para los canales premium de complementos y cosmética. Existen mezclas personalizadas de polifenoles del olivo adaptadas a perfiles clínicos específicos.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con contenido de Hidroxitirosol, contenido total de polifenoles del olivo, oleuropeína y tirosol como polifenoles acompañantes, disolventes residuales, metales pesados y microbiología.
Introducción
El Hidroxitirosol fue identificado como el principal antioxidante fenólico del aceite de oliva en la década de 1990, cuando la investigación nutricional europea comenzó a caracterizar los componentes responsables de los beneficios cardiovasculares documentados en estudios epidemiológicos de los patrones dietéticos mediterráneos.
La producción comercial procede por dos rutas. La primera es la recuperación a partir del alpechín (subproducto acuoso del prensado del aceite de oliva, históricamente un problema de eliminación) mediante filtración por membrana y purificación cromatográfica, que proporciona un perfil natural de extracto de oliva rico en Hidroxitirosol, oleuropeína, tirosol y verbascósido. La segunda es la síntesis enzimática a partir de tirosol con tirosinasa modificada, que proporciona Hidroxitirosol libre de alta pureza a un coste por gramo superior.
Reconocido como Generally Recognized as Safe por la FDA estadounidense (notificaciones GRAS aceptadas tanto para extracto de oliva como para material sintético), aprobado como Nuevo Alimento en la UE (dictamen EFSA 2017 para Hidroxitirosol sintético) y reconocido como ingrediente para monografía de alimento funcional en China. La declaración de salud aprobada en la UE 432/2012, sobre la protección del colesterol LDL frente al daño oxidativo, requiere 5 mg de hidroxitirosol del aceite de oliva y compuestos relacionados por cada 20 g de aceite de oliva, lo que ha anclado la categoría de complementos.
El principal mecanismo bioactivo es la captura directa de radicales por el cromóforo catecol (orto-difenol), complementada por la inhibición de la agregación plaquetaria, la modulación de la óxido nítrico sintasa y la regulación a la baja de la señalización inflamatoria NF-kappaB. La posición cardiovascular es la mejor respaldada por la evidencia clínica.
La biodisponibilidad del Hidroxitirosol es sustancialmente mayor que la de otros polifenoles dietéticos, con aparición en plasma a los 30 minutos de la dosis oral y conjugación en glucurónidos y sulfatos como metabolitos que conservan una actividad antioxidante relevante. Este perfil farmacocinético respalda el posicionamiento del ingrediente como polifenol cardiovascular fundamental.
Dónde se utiliza
- Complementos cardiovasculares y de oxidación lipídica; la UE tiene aprobada una declaración de propiedades saludables para polifenoles del aceite de oliva a 5 mg al día
- Complementos antienvejecimiento y de longevidad; ampliamente posicionados como ingrediente «dieta mediterránea en cápsula»
- Formulaciones antiinflamatorias y de soporte articular
- Formulaciones de cuidado de la piel y cosméticas, incluidos sueros tópicos antienvejecimiento
- Complementos para la salud ocular, frecuentemente combinados con luteína y arándano
- Formulaciones complementarias para síndrome metabólico y diabetes
- Productos de nutrición deportiva con posicionamiento en resistencia y recuperación
- Complementos de soporte hepático y combinaciones de detoxificación
- Bebidas funcionales y de bienestar con posicionamiento de dieta mediterránea
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo o líquido viscoso de amarillo claro a parduzco |
| Contenido de Hidroxitirosol (HPLC) | ≥ 10,0 % (disponibles grados al 6 %, 20 %, 40 % y 98 %) |
| Polifenoles totales del olivo | ≥ 25,0 % (grados de extracto de oliva) |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Cenizas totales | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 3 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 1 mg/kg |
| Residuos de plaguicidas | Cumple los límites por defecto del Reglamento UE 396/2005 |
| Disolventes residuales (etanol) | Cumple los límites ICH Q3C |
| Microbiología | Recuento total en placa ≤ 10.000 ufc/g; ausencia de Salmonella y E. coli |
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