Descripción
Forma microencapsulada secada por atomización de Ácido Linoleico Conjugado, diseñada para mezcla en seco en productos nutricionales en polvo, mezclas instantáneas para bebidas y formulaciones de comprimidos donde la incorporación de aceite resulta poco práctica.
Polvo de flujo libre de color blanquecino a amarillo pálido. El núcleo de aceite de CLA está encapsulado en una matriz portadora de almidón modificado, maltodextrina y goma arábiga, con protección frente a la oxidación y el olor.
Suministramos CLA en Polvo de grado alimentario de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen CLA en Polvo al 50%, 60% y 75% de principio activo, donde los grados de mayor carga suelen requerir un tamaño de partícula más pequeño y controles de manipulación más estrictos. Bajo demanda, disponibles sistemas portadores a medida, incluidos maltodextrina no transgénica y almidón de tapioca.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis del contenido de CLA, perfil de isómeros, tamaño de partícula, humedad y microbiología.
Introducción
La microencapsulación del CLA aborda dos limitaciones del aceite libre: la dificultad de manipulación en la fabricación de mezclas en seco y la degradación oxidativa durante la vida útil. El secado por atomización con portadores hidrocarbonados produce un polvo estable que se integra de forma limpia en los procesos de mezcla seca.
La matriz de encapsulación suele estar compuesta por almidón modificado (a menudo almidón de anhídrido octenil succínico por su capacidad emulsionante), maltodextrina (para la formación de película) y goma arábiga (para la solubilidad), con antioxidantes incorporados en la fase oleosa antes de la atomización.
La carga activa de CLA oscila entre el 50 y el 75 por ciento en masa, siendo el 60 por ciento el punto óptimo comercial entre concentración de activo y estabilidad del polvo.
El estado regulatorio refleja el del aceite de CLA: autorización como nuevo alimento en la UE dentro de los límites de ingesta especificados y clasificación GRAS en Estados Unidos para las aplicaciones designadas.
La vida útil en productos terminados en polvo es habitualmente de 18 a 24 meses bajo condiciones de almacenamiento adecuadas, sustancialmente mayor que la de formulaciones equivalentes en aceite expuestas al aire.
Dónde se utiliza
- Sustitutivos de comida en polvo y formulaciones de batidos para control de peso
- Polvos de nutrición deportiva, mezclas preentreno y polvos proteicos
- Fortificación de alimentos funcionales, incluidas barritas y cereales de desayuno
- Formulación de comprimidos y cápsulas para compresión directa y granulación en seco
- Premezclas instantáneas para bebidas y sobres de mezcla seca
- Complementos para mascotas y premezclas de nutrición animal
- Confitería funcional y productos masticables
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de flujo libre de blanquecino a amarillo pálido |
| Contenido de CLA | ≥ 60,0% |
| Humedad | ≤ 5,0% |
| Tamaño de partícula | ≥ 95% a través de 60 mesh |
| Índice de peróxidos | ≤ 10 meq/kg |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Levaduras y mohos | ≤ 100 ufc/g |
| Salmonella | Negativo en 25 g |
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