Lactoferrin

Ein eisenbindendes Glykoprotein der Transferrin-Familie, das durch Membranfiltration und Ionenaustauschchromatographie aus Kuhmilch oder Molke isoliert wird. Funktionell in der angeborenen Immunabwehr, im Eisenstoffwechsel und für die Integrität der Darmbarriere.

Hellrosa- bis hellbraunes Pulver, wobei die Farbintensität mit der Eisensättigung korreliert. Wasserlöslich. Hitzeempfindlich; Pasteurisierung über ca. 70 °C baut die native Funktion ab, weshalb die Verarbeitungstemperatur eine zentrale Spezifikation darstellt.

Wir liefern Lactoferrin in Lebensmittelqualität von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- sowie weiteren produkt- und produktionsrelevanten Zertifizierungen. Das Material erfüllt die wichtigsten Säuglingsanfangsnahrungs-Spezifikationen der Märkte China, EU und ASEAN.

Gängige Marktqualitäten umfassen Säuglingsnahrungsqualität mit 95 % Reinheit (schonend verarbeitet, native Eisenbindungsaktivität erhalten), Lebensmittelsupplementqualität mit 90 % Reinheit sowie Apo-Lactoferrin (eisenfrei) für Anwendungen, in denen die freie Eisenbindungskapazität entscheidend ist.

Großmengen- und Lieferungen mit reduzierter MOQ. Chargenspezifisches COA mit Proteingehalt, Eisenbindungskapazität, Mikrobiologie einschließlich Pathogenfreiheit sowie Herkunftsdokumentation mit Rückverfolgbarkeit zur Milchquelle.

Lactoferrin wurde 1960 unabhängig voneinander von drei Forschergruppen (Groves; Johanson; Montreuil) in Kuh-, Human- und verschiedenen Säugetiermilchen identifiziert. Heute gilt das Molekül als wichtiger Bestandteil des angeborenen Immunsystems und ist in Milch, Tränen, Speichel und mukosalen Sekreten vorhanden.

Die kommerzielle Herstellung erfolgt durch Membranfiltration von Molke oder Magermilch zur Erfassung der Proteinfraktion, gefolgt von Kationenaustauschchromatographie zur Isolierung von Lactoferrin aus anderen Molkenproteinen. Die Sprühtrocknung unter Niedrigtemperaturbedingungen erhält die native Eisenbindungsaktivität.

Anerkannt als zulässige Lebensmittelzutat durch EFSA (Novel-Food-Zulassung 2012), die US-FDA (GRAS-Notice GRN 423 von 2012 mit weiteren Notices für spezifische Anwendungen) sowie die zuständigen Behörden in China, Japan und Australien. In China zur Verwendung in Säuglingsanfangsnahrung mit festgelegten Höchstmengen zugelassen.

Das Molekül bindet Eisen mit sehr hoher Affinität in zwei unterschiedlichen Eisenbindungsdomänen, was sowohl seine bakteriostatische Wirkung (Eisenentzug für Pathogene) als auch seine Rolle als sichere Eisenquelle in der Säuglingsernährung begründet. Lactoferrin entfaltet zudem eine direkte antimikrobielle Wirkung über das N-terminale Lactoferricin-Peptid sowie eine immunmodulierende Wirkung auf Makrophagen und natürliche Killerzellen.

Die Hitzestabilität ist die wesentliche Fertigungseinschränkung. Die native Eisenbindungsaktivität geht oberhalb von ca. 70 °C verloren; eine konventionelle HTST-Pasteurisierung bei 72 °C für 15 Sekunden erhält den Großteil der Aktivität, während eine UHT-Behandlung bei 140 °C sie zerstört. Endproduktentwickler wählen Niedertemperatur-Verabreichungssysteme wie kaltverarbeitete Getränke, Sachets und Trockenmischungen, um die native Funktion zu schützen.

• Anreicherung von Säuglingsanfangsnahrung; weltweit die größte Einzelanwendung nach Volumen
• Immununterstützungs-Supplemente; klinische Literatur stützt antivirale und antibakterielle Rollen
• Eisensupplementierungsprodukte; Nicht-Häm-Eisenträger mit guter gastrointestinaler Verträglichkeit
• Formulierungen für Darmgesundheit und Probiotika-Synergie
• Sporternährungsprodukte zur Regeneration und Infektresistenz
• Mundpflegeprodukte einschließlich Zahnpasta und Lutschtabletten zur Parodontalunterstützung
• Kosmetische und Hautpflegeformulierungen mit entzündungshemmender und Anti-Aging-Positionierung
• Medizinische Ernährung bei chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen und Chemotherapieunterstützung
• Veterinärernährung für die neonatale Heimtierfütterung