Beschreibung
Pulvermischung aus Grüntee und geröstetem braunem Reis, die das charakteristisch nussig-getreidige Aromaprofil des japanischen Genmaicha-Tees in einer löslichen Trockenform bereitstellt.
Grün-beiges, rieselfähiges Pulver mit charakteristisch geröstetem Reis- und Grünteearoma. Der geröstete Reis steuert einen wohligen, nussigen Charakter bei, der die grasigen Noten des Grüntees abmildert.
Wir liefern Genmaicha-Pulver in Lebensmittelqualität von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren produkt- und produktionsrelevanten Zertifizierungen.
Übliche Marktqualitäten umfassen Standard-Genmaicha-Pulver, Matcha-iri-Genmaicha (mit zugesetztem Matcha für Farbe und Tiefe), Premium-Qualitäten aus ausgewählten Zutaten und bio-zertifizierte Qualitäten.
Großgebinde und Lieferungen mit reduzierter Mindestabnahmemenge. Chargenbezogenes COA mit Feuchte, Partikelgröße und Mikrobiologie.
Einführung
Genmaicha war traditionell eine sparsame Teemischung, bei der gerösteter brauner Reis die teureren Grünteeblätter streckte, um die Kosten zu senken. Im Lauf der Zeit hat das einzigartige Aromaprofil Genmaicha zu einer eigenen Kategorie mit eigener Anziehungskraft erhoben.
Einige der gerösteten Reiskörner platzen beim Rösten ähnlich wie Popcorn auf, was dem Tee in englischsprachigen Märkten den umgangssprachlichen Namen Popcorn-Tee eingebracht hat.
Genmaicha-Pulver überträgt das Aromaprofil in kulinarische und Süßwarenanwendungen, in denen die geröstete Reisnote in modernen, japanisch inspirierten Desserts natürlich mit Milch-, braunem Zucker- und Röstgetreidearomen harmoniert.
Matcha-iri-Genmaicha-Qualitäten mit zugesetztem Matcha-Pulver bieten eine leuchtendere grüne Farbe und ein ausgeprägteres Teearoma für Anwendungen, in denen sowohl visuelle Anziehungskraft als auch Aromaintensität gefragt sind.
Wo es eingesetzt wird
- Genmaicha-Tee-Lattes und Instant-Getränkeanwendungen
- Bäckerei und Süßwaren mit geröstetem Reisprofil
- Japanische Dessertanwendungen
- Aromasysteme für Speiseeis und Tiefkühldessert
- Einlagen in Energie- und Snackriegeln
- Aromasysteme für Joghurt und Milchdessert
- Cocktail- und Mocktail-Anwendungen
- Tee-Sortimentsangebote der Gastronomie jenseits von Matcha und Hojicha
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Grün-beiges, rieselfähiges Pulver |
| Feuchte | ≤ 6,0 % |
| Partikelgröße | ≤ 30 Mikrometer |
| Tee-zu-Reis-Verhältnis | Nach Kundenspezifikation |
| Coffein | 1 % bis 2 % |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 10.000 KBE/g |
| Salmonellen | Negativ in 25 g |
| Matcha-iri-Option | Verfügbar nach Kundenspezifikation |
| Qualitätsstufe | Nach Kundenspezifikation |
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