مسحوق سبيرولينا

السبيرولينا بكتيريا سيانوبكترية (Arthrospira platensis) تُزرَع في برك مفتوحة أو مفاعلات حيوية ضوئية وتُجفَّف إلى مسحوق أزرق-أخضر غامق. بمحتوى بروتين 60 إلى 70 بالمئة على الأساس الجاف، تُعدّ من أكثف المصادر الطبيعية للبروتين في التوريد التجاري، إلى جانب حمولتها المرافقة من المغذيات الدقيقة والصبغات.

محتوى البروتين بين 60 و70 بالمئة (كيلدال، N x 6.25) يحدد الدرجة التجارية. مسحوق ناعم بلون أزرق-أخضر غامق بنكهة طحلبية مميزة. ومحتوى الفيكوسيانين (الصبغة الزرقاء) بين 8 و15 بالمئة هو المواصفة التجارية الثانية للدرجات الفاخرة المُوجَّهة لاستخراج الملوّن الأزرق الطبيعي.

ملف الأحماض الأمينية كامل بمحتوى لافت من BCAA والأرجينين. والسبيرولينا غنية طبيعيًا بالحديد وفيتامينات B (باستثناء B12 الحيوي التوفر) والبيتا-كاروتين وحمض غاما-اللينولينك (GLA) والفيكوسيانين.

نوفر مسحوق السبيرولينا بالدرجة الغذائية ودرجة المكمّلات من مصنعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHACCP وHalal وKosher ومعتمد عضويًا وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.

تشمل الدرجات الشائعة في السوق المسحوق التقليدي 60 بالمئة بروتين بدرجة المكمّلات، والمساحيق الفاخرة 65 إلى 70 بالمئة بروتين من زراعة محكومة، والمادة المعتمدة عضويًا، ودرجة الأقراص للكبس المباشر، والدرجات عالية الفيكوسيانين لاستخراج الملوّن. والفيكوسيانين المستخرَج من السبيرولينا (Spirulina Blue) منتج منفصل. شحنات بالجملة وبكميات حد أدنى مخفّضة. شهادة تحليل (COA) على مستوى الدُّفعة تغطي البروتين والرطوبة والرماد والفيكوسيانين والميكروسيستين (فحص السموم) والمعادن الثقيلة والاختبارات الميكروبيولوجية.

استُهلكت السبيرولينا غذاءً منذ قرون، حُصدت تقليديًا من بحيرة تيشكوكو في المكسيك على يد الأزتك، ومن بحيرة تشاد على يد شعب الكانيمبو في غرب إفريقيا. وبدأت الزراعة التجارية الحديثة في السبعينيات في المكسيك وتايلاند، وتوسّعت بصورة كبيرة في الصين والهند والولايات المتحدة من التسعينيات فصاعدًا.

يستخدم الإنتاج الصناعي زراعة محكومة في برك مفتوحة من نمط raceway أو مفاعلات حيوية ضوئية مغلقة بكيمياء ماء قلوية مدارة بصرامة (pH 9 إلى 11، وهي معادية لمعظم الكائنات الملوِّثة وأصل سلامة غذائية رئيسي). تُحصد الكتلة الحيوية بالترشيح بشبكة ناعمة، وتُغسَل، وتُجفَّف بالرذاذ بحرص للحفاظ على صبغة الفيكوسيانين الحساسة للحرارة.

معترف بها بوصفها مكوّنًا غذائيًا مسموحًا به بموجب أحكام GRAS لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، ومنظَّمة بموجب قانون الغذاء في الاتحاد الأوروبي بوصفها غذاءً تقليديًا، ومعتمدة من السلطات الصحية عالميًا. والتلوث بالميكروسيستين هو الهاجس الرئيسي للسلامة الغذائية، يُضبَط باختيار السلالة (Arthrospira platensis لا تنتج ميكروسيستينات) واختبارات على مستوى الدُّفعة صارمة.

الموقع النوعي للأحماض الأمينية: السبيرولينا بروتين كامل بـ PDCAAS نحو 0.75 منفردة، بملف ملائم لتخليق البروتين العضلي. وتدعم الكثافة المشتركة من البروتين والفيتامينات والصبغات الموقع كـ«سوبرفوود» الذي يُرسي الفئة التجارية.

الموقع الاستراتيجي: تخدم السبيرولينا ثلاثة أسواق متمايزة: قطاع تربية الأحياء المائية وأعلاف الحيوانات عالي الحجم، وقطاع المكمّلات الطبيعية والأغذية الوظيفية متوسط الحجم، وقطاع الملوّن ذي «الملصق النظيف» الفاخر لصبغة الفيكوسيانين. ويستوفي كل منها مواصفات ونقاط سعر متمايزة.

• مكمّلات البروتين النباتية وخلطات السوبرفوود والمساحيق الخضراء
• المشروبات النباتية والنباتية الكاملة الجاهزة للشرب والجرعات
• تدعيم الأغذية الوظيفية: الألواح والوجبات الخفيفة والمعكرونة والحبوب
• سلائف الملوّن الأزرق الطبيعي (عبر استخراج الفيكوسيانين)
• تغذية الرياضيين للمستهلكين النباتيين والباحثين عن الغذاء الطبيعي
• أعلاف تربية الأحياء المائية: تلوين ومصدر بروتين لأسماك السلمونيات والأسماك الزينة
• أعلاف الدواجن: تلوين صفار البيض
• أقراص وكبسولات المكمّلات النيوتراسوتيكية والغذائية
• تركيبات أغذية الحيوانات الأليفة والمكمّلات الفاخرة