مسحوق إستر الفيتوستيرول

ستيرولات نباتية (في الغالب بيتا-سيتوستيرول وكامبيستيرول وستيغماستيرول) مؤستَرة مع أحماض دهنية من الدرجة الغذائية ومغلَّفة ميكروسكوبيًا على مصفوفة حامل لتسليم مسحوق سهل الانسياب لتطبيقات الخلط الجاف والكبسولات وتدعيم الأغذية. والأسترة تحسّن قابلية الذوبان في الزيت نسبة إلى الفيتوستيرولات الحرة وتدعم الإدراج في أنظمة الدهون والألبان والمستحلبات.

مسحوق أبيض إلى أبيض مائل للون سهل الانسياب. ونظام التغليف عادةً نشا معدَّل أو مالتودكسترين أو كازينات الصوديوم، يُختار ليناسب وضع العلامات والتموقع الغذائي للمنتج النهائي. مستقر خلال درجات حرارة معالجة الأغذية القياسية وظروف مدة الصلاحية.

نوفر مسحوق إستر الفيتوستيرول من الدرجة الغذائية من مصنعين في الصين حاصلين على شهادات ISO و Halal و Kosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. وتُستمد جزء الفيتوستيرول من قطران مزيل رائحة زيت الصويا أو قطران الزيت الطويل (المشتق من الصنوبر) من خلال مجمِّعين شركاء، ويُؤستَر ويُغلَّف ميكروسكوبيًا في الصين بمواصفات نهائية.

تشمل الدرجات الشائعة في السوق حمولة ستيرول بنسبة 60 بالمئة على النشا المعدَّل (معيار سوق الحجم للأغذية الوظيفية الخافضة للكوليسترول)، وحمولة ستيرول بنسبة 70 بالمئة و 80 بالمئة على حوامل بروتين الحليب أو النشا (الأشكال المتميزة للمكملات والأقراص)، والدرجات الخالية من المعدَّل وراثيًا والمشتقة من الزيت الطويل لتموقع العلامات النظيفة وسوق الاتحاد الأوروبي.

شحنات بكميات كبيرة وبحد أدنى منخفض للطلب. شهادة COA لكل دفعة تغطي محتوى الفيتوستيرول الكلي والتركيب الفردي للستيرول (بيتا-سيتوستيرول وكامبيستيرول وستيغماستيرول وبراسيكاستيرول) وملف أسترة الأحماض الدهنية والمعادن الثقيلة والفحص الميكروبيولوجي.

عُرِّفت الفيتوستيرولات كمركبات خافضة للكوليسترول في خمسينيات القرن الماضي ودخلت الاستخدام في الأغذية الوظيفية في تسعينيات القرن الماضي مع إطلاق Benecol (إستر sitostanol في المرغرين) و Take Control. وتوصيات الاستهلاك الحديثة الداعمة لصحة القلب والأوعية الدموية عادةً 2 غرام في اليوم من معادلات الستيرول الحر.

ينشأ الإمداد التجاري من تيارين رئيسيين للمصدر: قطران مزيل رائحة زيت الصويا (المنتج الثانوي لتكرير الزيوت النباتية، الذي يقدم تركيبًا ستيروليًا مختلطًا غنيًا بـ بيتا-سيتوستيرول) وقطران الزيت الطويل (المنتج الثانوي لعجن ورق الكرافت، الذي يقدم مزيج ستيرول مختلفًا قليلًا ويدعم مواقع وضع العلامات غير الصويا). وتُبلور الستيرولات الحرة وتُؤستَر مع أحماض دهنية من الدرجة الغذائية لتحسين قابلية الذوبان في الزيت وتُغلَّف ميكروسكوبيًا للأشكال النهائية المسحوقة.

معترف به بشكل عام كآمن من قبل FDA الأمريكية (GRAS)، ومعتمد كغذاء جديد في الاتحاد الأوروبي، ومعتمد كمكوّن دستور أدوية للأغذية الصحية في الصين. وتسمح FDA بادعاء صحي مؤهَّل يربط استهلاك الفيتوستيرول بانخفاض خطر أمراض القلب التاجية عند مستويات استهلاك 1.3 غرام في اليوم من إستر الستيرول (يعادل 0.8 غرام من الستيرولات الحرة).

آلية خفض الكوليسترول هي الإزاحة التنافسية للكوليسترول الغذائي والصفراوي من الميسلات المختلطة في الأمعاء الدقيقة، مما يقلل امتصاص الكوليسترول بنسبة 30 إلى 50 بالمئة عند الاستهلاكات النموذجية. والانخفاض الناتج في LDL يقارب 8 إلى 10 بالمئة عند 2 غرام في اليوم من معادلات الستيرول الحر، وهو تأثير يقارن بستاتين منخفض الجرعة دون الملف التنظيمي الصيدلاني.

الجدل بين الحر والإستر اعتبار مواصفات طويل الأمد. تتبلور الستيرولات الحرة من أنظمة الزيت في درجات الحرارة المنخفضة؛ وتحتفظ الإسترات بقابلية الذوبان من خلال التبريد العادي وتدعم استخدامًا أوسع في تطبيقات الأغذية. ويقدم الشكلان فعالية سريرية مكافئة على أساس معادل الستيرول الحر.

• الأغذية الوظيفية لإدارة الكوليسترول بما في ذلك الدهون والزبادي ومشروبات الحليب؛ أكبر تطبيق تجاري من حيث الحجم عالميًا
• المكملات الغذائية لإدارة الكوليسترول في أشكال الأقراص والكبسولات اللينة
• تركيبات دعم القلب والأوعية الدموية وإدارة الدهون
• تدعيم المخبوزات والحلويات بادعاءات الستيرول
• مساحيق بدائل الوجبات وحبوب الإفطار
• منتجات التغذية الرياضية بتموقع الكوليسترول والاستعادة
• الألواح الغذائية ومنتجات الوجبات الخفيفة بادعاءات صحة القلب
• التغذية البيطرية لدعم القلب والأوعية الدموية لكبار الكلاب
• تركيبات حاجز البشرة التجميلية باستخدام أجزاء الستيرول