الوصف
بروتين سكري مرتبط بالحديد من عائلة الترانسفيرين، يُعزل من حليب الأبقار أو مصل اللبن بالترشيح الغشائي وكروماتوغرافيا التبادل الأيوني. وظيفي في المناعة الفطرية واستقلاب الحديد وسلامة الحاجز المعوي.
مسحوق وردي باهت إلى بني فاتح، مع كثافة اللون المرتبطة بتشبع الحديد. قابل للذوبان في الماء. حساس للحرارة؛ تُتلف ظروف البسترة الوظيفة الأصلية فوق نحو 70 °C، مما يجعل درجة حرارة المعالجة مواصفة أساسية.
نوفر اللاكتوفيرين من الدرجة الغذائية من مصنعين في الصين حاصلين على شهادات ISO و Halal و Kosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. وتستوفي المادة المواصفات الرئيسية لحليب الرضع المستخدمة في الأسواق الصينية والاتحاد الأوروبي و ASEAN.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق درجة حليب الرضع بنقاء 95 بالمئة (معالجة بدرجة حرارة منخفضة، مع الحفاظ على نشاط ارتباط الحديد الأصلي)، ودرجة مكمل غذائي 90 بالمئة، و Apo-Lactoferrin (المنزوع الحديد) للتطبيقات التي تكون فيها سعة ارتباط الحديد الحرة هي محرك القيمة.
شحنات بكميات كبيرة وبحد أدنى منخفض للطلب. شهادة COA لكل دفعة تغطي محتوى البروتين وسعة ارتباط الحديد والفحص الميكروبيولوجي بما في ذلك غياب مسببات الأمراض وتوثيق المصدر القابل للتتبع لمصدر الحليب.
المقدمة
عُرِف اللاكتوفيرين لأول مرة بشكل مستقل من قبل ثلاث مجموعات بحثية في عام 1960 (Groves؛ Johanson؛ Montreuil) في حليب البقر والإنسان وحليب الثدييات المختلفة. ويُفهَم الجزيء الآن كمكوّن رئيسي للجهاز المناعي الفطري، وهو موجود في الحليب والدموع واللعاب والإفرازات المخاطية.
يكون الإنتاج التجاري بالترشيح الغشائي لمصل اللبن أو الحليب منزوع القشدة لالتقاط جزء البروتين، يتبعه كروماتوغرافيا التبادل الكاتيوني لعزل اللاكتوفيرين عن بروتينات مصل اللبن الأخرى. ويحافظ التجفيف بالرش في ظروف درجة حرارة منخفضة على نشاط ارتباط الحديد الأصلي.
معترف به كمكوّن غذائي مسموح به من قبل EFSA (اعتماد الغذاء الجديد 2012)، و FDA الأمريكية (إخطار GRAS GRN 423 في 2012، مع إخطارات أخرى لتطبيقات محددة)، والسلطات ذات الصلة في الصين واليابان وأستراليا. ومعتمد للاستخدام في حليب الرضع في الصين بمستويات إدراج محددة.
يرتبط الجزيء بالحديد بألفة عالية جدًا في فصين متميزين لربط الحديد، مما يدعم كلًا من فعله الكابح للبكتيريا (بحرمان مسببات الأمراض من الحديد) ودوره في توصيل الحديد الآمن في تغذية الرضع. ويمارس اللاكتوفيرين أيضًا فعلًا مضادًا للميكروبات مباشرًا من خلال ببتيد Lactoferricin طرفه N وفعلًا منظِّمًا للمناعة على الخلايا البلعمية والخلايا القاتلة الطبيعية.
الثبات الحراري هو القيد التصنيعي الرئيسي. ويُفقد نشاط ارتباط الحديد الأصلي فوق نحو 70 °C؛ وتحافظ البسترة التقليدية HTST عند 72 °C لمدة 15 ثانية على معظم النشاط، بينما تدمره معالجة UHT عند 140 °C. ويختار صائغو المنتج النهائي أنظمة توصيل بدرجة حرارة منخفضة بما في ذلك المشروبات المعالجة بالبرد والأكياس والخلطات الجافة لحماية الوظيفة الأصلية.
أين يُستخدم
- تدعيم حليب الرضع؛ أكبر تطبيق منفرد من حيث الحجم عالميًا
- مكملات دعم المناعة؛ يدعم الأدب السريري الأدوار المضادة للفيروسات والبكتيريا
- منتجات تكميل الحديد؛ ناقل حديد غير هيمي بتحمل معدي معوي جيد
- تركيبات صحة الأمعاء والتآزر مع البروبيوتيك
- منتجات التغذية الرياضية المستهدفة للاستعادة ومقاومة العدوى
- منتجات العناية بالفم بما في ذلك معجون الأسنان والأقراص للدعم اللثوي
- التركيبات التجميلية والعناية بالبشرة للتموقع المضاد للالتهاب والمضاد للشيخوخة
- التغذية الطبية لأمراض الأمعاء الالتهابية ودعم العلاج الكيميائي
- التغذية البيطرية لتغذية حديثي الولادة من الحيوانات الأليفة
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق وردي باهت إلى بني فاتح |
| محتوى البروتين (اللاكتوفيرين) | ≥ 95.0% |
| تشبع الحديد | 10% إلى 25% (نموذجي للبقري الأصلي) |
| الرطوبة | ≤ 6.0% |
| الرماد | ≤ 1.5% |
| الدهون | ≤ 1.0% |
| اللاكتوز | ≤ 1.0% |
| المعادن الثقيلة (كـ Pb) | ≤ 0.5 mg/kg |
| الفحص الميكروبيولوجي | يستوفي حدود حليب الرضع؛ غياب السالمونيلا والليستيريا والكرونوباكتر والإشريكية القولونية |
| التخزين | محكم الإغلاق، ظروف باردة جافة، محمي من الرطوبة |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.