الوصف
زيت سمك بحري غني بالأحماض الدهنية أوميغا-3 طويلة السلسلة EPA و DHA، مغلَّف ميكروسكوبيًا على مصفوفة حامل لإنتاج مسحوق سهل الانسياب مستقر للأكسدة مناسب لتطبيقات الخلط الجاف والأكياس والألواح والأقراص.
مسحوق أبيض إلى أصفر باهت سهل الانسياب. ونظام التغليف عادةً نشا معدَّل أو صمغ الأكاسيا أو كازينات الصوديوم، مع تطبيق حماية مضادة للأكسدة (التوكوفيرولات ومستخلص إكليل الجبل) للسيطرة على تطور البيروكسيد خلال مدة الصلاحية.
نوفر مسحوق زيت السمك من الدرجة الغذائية من مصنعين في الصين حاصلين على شهادات ISO و Halal و Kosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. والمصدر هو الأنشوفيتا والسردين من بيرو وتشيلي أو ما يعادلهما من المصيد البري من مصايد أخرى معتمدة من Friend of the Sea أو MSC عند الطلب.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق حمولة أوميغا-3 كلية بنسبة 10 بالمئة و 18 بالمئة (أشكال سوق الحجم)، وحمولة أوميغا-3 بنسبة 25 بالمئة و 30 بالمئة للاستخدام المتميز ولحليب الرضع، ونسب EPA إلى DHA مخصصة وفق مواصفات العميل (عادةً 18:12 أو 12:18 أو 5:30 للقلب والمتوازن والدماغ على التوالي).
شحنات بكميات كبيرة وبحد أدنى منخفض للطلب. شهادة COA لكل دفعة تغطي محتوى أوميغا-3 (EPA و DHA والكلي) وقيمة البيروكسيد وقيمة الأنيسيدين و TOTOX والمعادن الثقيلة (الزئبق والزرنيخ والرصاص والكادميوم) والديوكسينات و PCBs والفحص الميكروبيولوجي.
المقدمة
دُرست الفوائد القلبية الوعائية والتنموية لأوميغا-3 EPA و DHA من المصادر البحرية منذ أعمال Bang و Dyerberg الوبائية على سكان الإنويت في غرينلاند في سبعينيات القرن الماضي. وتطورت سوق المكملات الغذائية لزيوت أوميغا-3 بالتوازي، أساسًا في الأشكال السائلة والمغلَّفة بكبسولات لينة.
وسَّع تحويل زيت السمك إلى شكل مسحوق نطاق الوصول التجاري إلى تطبيقات الخلط الجاف حيث كانت الزيوت السائلة غير عملية: حليب الرضع ومشروبات الأكياس وألواح التغذية والأقراص. والتجفيف بالرش لمستحلبات الزيت في الماء على حوامل النشا والبروتين هو مسار الإنتاج القياسي، مع تطبيق أنظمة مضادات الأكسدة أثناء الاستحلاب للسيطرة على تطور البيروكسيد.
معترف به كمكوّن غذائي مسموح به من قبل FDA الأمريكية و EFSA والسلطات ذات الصلة في الصين واليابان ومعظم الولايات القضائية الرئيسية الأخرى. ومعتمد بمستويات إدراج محددة للاستخدام في حليب الرضع في الصين والاتحاد الأوروبي.
الثبات التأكسدي هو الاعتبار التصنيعي الرئيسي ومدة الصلاحية. والأحماض الدهنية متعددة عدم التشبع عرضة للأكسدة في وجود الأكسجين والمعادن النزرة، ومواصفات المنتج النهائي لقيمة البيروكسيد وقيمة الأنيسيدين و TOTOX (الأكسدة الإجمالية، مجموع الاثنين) أكثر صرامة من أي فئة زيت أخرى في الاستخدام الغذائي.
التحكم في المعادن الثقيلة والملوثات العضوية الثابتة هو محرك المواصفات الثاني. وتتراكم الأسماك المصيدة بريًا الزئبق والديوكسينات و PCBs عبر السلسلة الغذائية البحرية، ويشغِّل المصنعون المتميزون خطوات تنقية بالتقطير الجزيئي التي تزيل هذه الملوثات إلى ما دون الحدود التنظيمية بشكل جيد، مدعومةً بتوثيق COA كامل لكل دفعة.
أين يُستخدم
- حليب الرضع وحليب المتابعة؛ أكبر تطبيق متميز من حيث القيمة
- أقراص وكبسولات الفيتامينات المتعددة ومكملات قبل الولادة
- ألواح الأغذية الوظيفية وحبوب الإفطار ومنتجات الإفطار الجافة
- خلطات المشروبات المسحوقة ومخفوقات بدائل الوجبات
- تغذية كبار السن والمكملات المموقعة للقلب
- الأقراص القابلة للمضغ للأطفال والحلوى الصمغية (حيث تدعم المصفوفة حمولة الزيت)
- تغذية الحيوانات الأليفة لصحة البشرة والفراء والمفاصل
- التغذية السريرية للمؤشرات الالتهابية والاستعادة
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق أبيض إلى أصفر باهت سهل الانسياب |
| حمولة الزيت | 30% إلى 60% (وفق مواصفات العميل) |
| إجمالي أوميغا-3 | 10% إلى 30% (وفق مواصفات العميل) |
| نسبة EPA + DHA | وفق مواصفات العميل |
| الرطوبة | ≤ 4.0% |
| قيمة البيروكسيد | ≤ 5 meq/kg |
| قيمة الأنيسيدين | ≤ 20 |
| TOTOX | ≤ 26 |
| الزئبق والزرنيخ والرصاص والكادميوم | تستوفي حدود الاتحاد الأوروبي 1881/2006 |
| الفحص الميكروبيولوجي | العدد الكلي للصفيحات ≤ 10,000 CFU/g؛ غياب السالمونيلا والإشريكية القولونية |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.