الوصف
بروتين الطحالب من الكلوريلا (Chlorella vulgaris وC. pyrenoidosa) مكوّن من الطحالب الدقيقة كامل البروتين يقدم 60 إلى 70 بالمئة بروتينًا على الأساس الجاف إلى جانب الكلوروفيل الفطري والكاروتينات ومركّب CGF (عامل نمو الكلوريلا) من النوكليوتيد-الببتيد المميز للكلوريلا.
محتوى البروتين بين 60 و70 بالمئة (كيلدال، N x 6.25). مسحوق حر التدفق بلون أخضر غامق بنكهة طحلبية مميزة. والدرجات المُكسَّرة جدران الخلايا قياسية لدعم القابلية للهضم، تعالج القابلية للهضم الضعيفة تاريخيًا للكلوريلا ذات الجدران السليمة.
ملف الأحماض الأمينية كامل بـ PDCAAS يقترب من 1.0، بمحتوى عالٍ من اللايسين وBCAA، وتمثيل كامل لطيف الأحماض الأمينية الأساسية. ويُرافق البروتين نظائر فيتامين B12 الفطرية والحديد والمغنيسيوم ومصفوفة غذائية واسعة تدعم الترويج كـ«سوبرفوود».
نوفر بروتين الطحالب بالدرجة الغذائية من مصنعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHACCP وHalal وKosher ومتوافق مع العضوي وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق مسحوق الكلوريلا المُكسَّر جدران الخلايا (الدرجة القياسية المهيمنة)، ودرجة الكلوريلا للأقراص، والكلوريلا المعتمدة عضويًا من زراعة محكومة في مفاعلات حيوية ضوئية أو برك مفتوحة، ومركّزات الكلوريلا المُدعَّمة بالبروتين. شحنات بالجملة وبكميات حد أدنى مخفّضة. شهادة تحليل (COA) على مستوى الدُّفعة تغطي البروتين والكلوروفيل والمعادن الثقيلة (مع اهتمام خاص بالكادميوم والرصاص نظرًا لاعتبارات الزراعة) والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
زُرعت الكلوريلا غذاءً بشريًا تجاريًا في اليابان وتايوان وكوريا منذ الستينيات، ولا تزال أكثر الطحالب الدقيقة زراعةً في العالم بالحجم. وتوسّعت الفئة عالميًا في العقدَين الأول والثاني من الألفية مع صعود «السوبرفوود» وتغذية «الملصق النظيف».
يستخدم التصنيع زراعة ضوئية ذاتية التغذية إما في برك مفتوحة أو في مفاعلات حيوية ضوئية مغلقة. تُحصد كتلة الكلوريلا الحيوية بالطرد المركزي، وتُغسَل، وتخضع لتكسير جدار الخلية بمعالجة ميكانيكية (مطحنة الخرز) أو بمعالجة حرارية-ضغطية لكسر جدار الخلية الصلب من السليلوز-سپوروپولينين وإطلاق محتوى البروتين والمغذيات. ثم تُجفَّف الكتلة الحيوية المُكسَّرة بالرذاذ إلى مسحوق ناعم.
معترف به بوصفه مكوّنًا غذائيًا مسموحًا به من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، ومنظَّم بموجب أُطُر الأغذية المستحدثة والطحالب الدقيقة في الاتحاد الأوروبي. ولـ Chlorella vulgaris وpyrenoidosa تاريخ راسخ من الاستخدام الآمن بوصفهما غذاءً كاملًا.
الموقع النوعي للأحماض الأمينية: بروتين كامل بمحتوى عالٍ من اللايسين وBCAA، بجودة أحماض أمينية قابلة للمقارنة بالبروتينات الحيوانية الراقية على أساس مُصحَّح. ومصفوفة المغذيات الدقيقة المرافقة (الكلوروفيل، الكاروتينات، فيتامينات B، المعادن) تدعم موقع «السوبرفوود الغذائي الكامل» الذي يميز بروتين الطحالب عن المعزولات النباتية أو الحيوانية المُكرَّرة.
الموقع الاستراتيجي: يحتل بروتين الطحالب القائم على الكلوريلا قطاع «السوبرفوود» الفاخر وقطاع «الملصق النظيف» في سوق البروتين النباتي، يُقدَّر لملف أحماضه الأمينية الكامل وكثافة المغذيات وقصة الاستدامة (عائد بروتيني مرتفع لكل وحدة مساحة) والاعتراف الاستهلاكي بوصفه «سوبرفوود» أخضر.
أين يُستخدم
- مساحيق مكمّلات «السوبرفوود» والغذاء الكامل
- خلطات تغذية الرياضيين النباتية ومكمّلات البروتين
- المشروبات والجرعات الوظيفية والمُروَّجة لإزالة السموم
- ألواح التغذية والوجبات الخفيفة عالية البروتين بترويج «السوبرفوود الأخضر»
- مساحيق السموذي الأخضر واستبدال الوجبات
- صيغ الأقراص والكبسولات للمكمّلات
- مكمّلات الحيوانات الأليفة الفاخرة ومنتجات «السوبرفوود» للحيوانات الأليفة
- تطبيقات الأغذية الوظيفية حيث تُقدَّر الصبغة الطبيعية وكثافة المغذيات
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق حر التدفق أخضر غامق |
| محتوى البروتين (كيلدال، N x 6.25، على الأساس الجاف) | ≥ 60.0% |
| الرطوبة | ≤ 7.0% |
| الدهن | ≤ 12.0% |
| الرماد | ≤ 8.0% |
| الكلوروفيل | ≥ 1.5% |
| نسبة كسر جدار الخلية | ≥ 95% |
| حجم الجسيمات | 95% يمر عبر منخل 100 مش، أو وفق مواصفات العميل |
| الرصاص (Pb) | ≤ 0.5 mg/kg |
| الزرنيخ (As) | ≤ 0.5 mg/kg |
| الكادميوم (Cd) | ≤ 0.5 mg/kg |
| العدد الكلي للبكتيريا | ≤ 50,000 CFU/g |
| السالمونيلا | غائبة في 25 g |
| بيان مسببات الحساسية | خالٍ من مسببات الحساسية الثمانية الكبرى في الولايات المتحدة والأربعة عشر القابلة للإفصاح في الاتحاد الأوروبي. |
| المصدر | الكلوريلا (Chlorella vulgaris، C. pyrenoidosa)؛ عضوي متاح |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.