الكلوريلا

مسحوق الخلية الكاملة المجفّف للكلوريلا (Chlorella vulgaris أو Chlorella pyrenoidosa)، وهي طحلب أخضر دقيق وحيد الخلية يعيش في المياه العذبة، بمحتوى بروتين خام يبلغ نحو 60 بالمئة إلى جانب الكلوروفيل وبيتا-غلوكان واللوتين وملف كامل من الفيتامينات والمعادن. وهي الطحلب المهيمن بوصفه طعاماً فائقاً إلى جانب السبيرولينا عالمياً.

مسحوق حر التدفق بلون أخضر داكن برائحة طحلبية خفيفة مميّزة. وصيغة الخلية مكسورة الجدار (الكلوريلا متشقّقة الخلايا أو ممزّقة الخلايا) تحسّن قابلية الهضم والإتاحة الحيوية للمغذّيات تحسيناً ملموساً مقارنةً بمادة الخلايا السليمة.

نوفّر الكلوريلا من الدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حائزين على شهادات ISO و Halal و Kosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. تتوفّر درجات معتمدة عضوياً وخالية من التعديل الوراثي.

تشمل الدرجات الشائعة في السوق مسحوق الكلوريلا القياسي (الخلية السليمة، الدرجة السلعية)، ومسحوق الكلوريلا مكسور الجدار (الدرجة الأكثر استخداماً في المكمّلات)، والكلوريلا العضوية مكسورة الجدار، والكلوريلا المضغوطة في أقراص (صيغة المكمّل النهائي).

شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفّض للطلب. شهادة COA على مستوى الدفعة تغطّي البروتين الخام، والكلوروفيل، ونسبة كسر جدار الخلية، والمعادن الثقيلة (مع التركيز الخاص على الرصاص والكادميوم نظراً للمادة الأوليّة الطحلبية)، واختبار الميكروسيستين حيث ينطبق، والاختبارات الميكروبيولوجية.

حُدّدت الكلوريلا في عام 1890 على يد عالم الأحياء الدقيقة الهولندي مارتينوس بيرينك، وأصبحت محوراً لأبحاث تطبيقات غذائية مكثّفة في منتصف القرن العشرين في اليابان وتايوان وألمانيا بوصفها بروتين خلية وحيدة مرشَّحاً لفجوة الغذاء العالمية المتوقَّعة بعد الحرب. وقد ظلّت الطحالب فئة فاخرة للمكمّلات الغذائية في شرق آسيا منذ الستينيات، مع تبنٍّ متنامٍ في الغرب منذ عقد 2000.

يجري الإنتاج الصناعي عبر الزراعة الضوئية ذاتية التغذية للكلوريلا في برك خارجية مفتوحة أو مفاعلات حيوية ضوئية أنبوبية أو زراعة غيرية التغذية بنمط التخمير، يليه الحصاد والغسيل ومعالجة كسر جدار الخلية (حيث ينطبق) والتجفيف بالرش. ويستخدم كسر جدار الخلية معالجة ميكانيكية لتفكيك الجدار الخلوي السميك الغني بالسيليلوز-الغلوكان وتحسين قابلية الهضم.

معترف بها مكوّناً غذائياً مسموحاً من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (GRAS) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (مع إدراج Chlorella vulgaris في كتالوج الأغذية الجديدة بوصفها لا تتطلّب ترخيصاً) والجهات التنظيمية المماثلة عالمياً. وتتطلّب أنواع الكلوريلا الأخرى ترخيص الأغذية الجديدة في الاتحاد الأوروبي.

يستهدف التموضع الاستراتيجي تطبيقات المكمّلات الغذائية والأغذية الفائقة الفاخرة عالمياً، مع بقاء اليابان وكوريا وتايوان أعلى أسواق استهلاك بحسب الفرد قيمةً وتنامي الطلب في الشرائح الأمريكية والأوروبية للمكمّلات بملصق نظيف.

• المكمّلات الغذائية الفاخرة: التركيبات الموجَّهة كأغذية كاملة وأطعمة فائقة (التطبيق التجاري المهيمن)
• تركيبات المكمّلات الموجَّهة لإزالة السموم (ادّعاءات ربط المعادن الثقيلة)
• مكمّلات الأطعمة الفائقة التركيبية مع السبيرولينا وعشب القمح وعشب الشعير
• المشروبات الوظيفية: عصائر الأطعمة الفائقة الخضراء وشوتات العافية
• مكمّلات البروتين النباتي ومنتجات بدائل الوجبات
• مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة: التركيبات المضادة للأكسدة والمزيلة للسموم
• تطبيقات الأغذية المستدامة: تطوير البروتين البديل وأعلاف الاستزراع المائي
• أغذية الحيوانات الأليفة الفاخرة: تركيبات الأطعمة الفائقة للحيوانات الأليفة