Sulfito de Sódio

O sal de sódio do ácido sulfuroso, fornecendo a mesma química conservante de sulfito do Metabissulfito de Sódio, porém com perfil de liberação de SO2 diferente e menor acidez. Selecionado em aplicações nas quais o deslocamento de pH do Metabissulfito de Sódio seria problemático.

Pó cristalino branco, higroscópico. Altamente solúvel em água (aproximadamente 250 g/L a 20 °C). Um grama libera aproximadamente 0,5 gramas de dióxido de enxofre após acidificação.

Fornecemos Sulfito de Sódio de grau alimentício, farmacêutico e industrial de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os grados comerciais comuns incluem o Grau Alimentício Padrão (conforme FCC), Grau Farmacêutico atendendo às especificações BP/USP para uso como antioxidante em formulações injetáveis e orais, Grau Fotográfico para conservação de reveladores de filme e impressão, e Grau Industrial para branqueamento de polpa, tratamento de água e fabricação de corantes.

Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor, ferro, metais pesados e microbiologia.

O Sulfito de Sódio (Na2SO3) é o sal dissódico simples do ácido sulfuroso e o membro mais básico da família dos conservantes sulfito. O composto é funcionalmente equivalente a outros sulfitos como conservante, mas difere no efeito de pH: uma solução a 1 por cento de Sulfito de Sódio tem pH aproximadamente 9 a 10, enquanto uma solução a 1 por cento de Metabissulfito de Sódio tem pH aproximadamente 4 a 5.

A produção industrial ocorre pela reação de hidróxido de sódio ou carbonato de sódio com gás dióxido de enxofre em excesso estequiométrico de álcali, seguida de cristalização. O controle cuidadoso da razão álcali-ácido determina se o produto será Sulfito de Sódio, Bissulfito de Sódio ou Metabissulfito de Sódio.

Regulamentado como E221 na UE dentro da família dos sulfitos (E220 a E228), classificado como Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS) pelo FDA dos EUA com as mesmas restrições para uso em frutas e vegetais crus, e aprovado pela JECFA com a Ingestão Diária Aceitável de grupo de 0,7 mg por kg de peso corporal expressa como dióxido de enxofre. Os requisitos de rotulagem de sulfito residual aplicam-se identicamente a todos os ingredientes sulfitados.

As funções antimicrobiana, antioxidante e de inibição do escurecimento enzimático da molécula são idênticas às de outras formas de sulfito; a diferença prática é o pH alcalino da solução, o que torna o Sulfito de Sódio a forma preferida de sulfito em formulações farmacêuticas injetáveis (em que o pH ácido degradaria os princípios ativos) e em água de alimentação de caldeiras (em que o pH alcalino protege contra a corrosão).

O posicionamento estratégico concentra-se em aplicações farmacêuticas e industriais. O uso alimentício é menor do que o do Metabissulfito de Sódio, porque a maioria das aplicações de conservação alimentar exige pH baixo para ativar a função conservante do sulfito, e o Metabissulfito de Sódio entrega tanto o sulfito quanto a acidez em um único ingrediente.

• Conservação de frutas e vegetais desidratados: alternativa de menor acidez ao Metabissulfito de Sódio
• Refino de açúcar: clarificação de xaropes de açúcar e descoramento
• Conservação de vinhos e cervejas em mercados em que o Sulfito de Sódio é a forma de sulfito preferida
• Antioxidante farmacêutico em formulações injetáveis e orais
• Conservação de reveladores e fixadores fotográficos
• Branqueamento de polpa na fabricação de papel
• Tratamento de água: sequestro de oxigênio em sistemas de água de alimentação de caldeiras
• Fabricação têxtil e de corantes: agente redutor em tingimento por tina
• Processamento de couro: depilação e curtimento
• Intermediário em síntese química