Benzoato de Potássio

Forma de sal potássico do Ácido Benzoico, fornecendo a mesma função conservante que o Benzoato de Sódio, mas contribuindo com potássio em vez de sódio. Utilizado na reformulação de produtos de baixo sódio e sódio reduzido.

Pó cristalino ou grânulos brancos. Altamente solúvel em água. Atua contra leveduras, bolores e bactérias acidotolerantes em aplicações com pH inferior a 4,5.

Fornecemos Benzoato de Potássio grau alimentício e grau farmacêutico de fabricantes na China detentores das certificações ISO, Halal, Kosher e outras pertinentes ao produto e à produção.

Os grades comerciais usuais incluem Grau Alimentício Padrão (em conformidade com FCC), Grau Farmacêutico em conformidade com as especificações BP/USP e granulometrias especiais para aplicações de compressão direta e mistura a seco.

Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor, cloreto, sulfato, metais pesados e microbiologia.

O Benzoato de Potássio é funcionalmente equivalente ao Benzoato de Sódio como conservante, com a única diferença sendo o contra-íon potássio em substituição ao sódio. A produção industrial é feita por neutralização do Ácido Benzoico com hidróxido de potássio ou carbonato de potássio.

Regulado como E212 na UE, classificado como Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS) pela FDA dos EUA e aprovado pela JECFA com a mesma Ingestão Diária Aceitável de 5 mg por kg de peso corporal do Benzoato de Sódio (expressa como equivalentes de ácido benzoico).

O mecanismo antimicrobiano da molécula é idêntico ao do Benzoato de Sódio: a espécie ativa é o Ácido Benzoico não dissociado, com função antimicrobiana limitada do íon benzoato dissociado. A dependência de pH governada pelo pKa do ácido benzoico, de 4,19, aplica-se de forma idêntica.

O posicionamento estratégico tem como alvo, especificamente, o segmento de reformulação para redução de sódio. A pressão moderna de saúde pública sobre o sódio dietético tem levado fabricantes de alimentos de marca a optar por sais de potássio sempre que funcionalmente equivalentes: o Benzoato de Potássio substitui o Benzoato de Sódio, o Sorbato de Potássio já domina sobre o pouco utilizado Sorbato de Sódio, e o Cloreto de Potássio substitui parcialmente o próprio sal.

O custo é significativamente maior que o do Benzoato de Sódio, razão pela qual o uso concentra-se em produtos explicitamente comercializados para redução de sódio ou em mercados regulados com restrições obrigatórias de teor de sódio.

• Conservação de bebidas de baixo sódio e sódio reduzido: refrigerantes e drinques à base de sucos com baixo teor de sal
• Produtos de picles de baixo sódio e condimentos ácidos
• Produtos para diabéticos e de nutrição clínica que exigem conservação com restrição de sódio
• Xaropes farmacêuticos e soluções orais nos quais a carga de sódio é relevante
• Produtos cosméticos e de higiene pessoal com posicionamento de baixo sódio
• Alternativa de fabricação ao Benzoato de Sódio em mercados com regulações de restrição de sódio
• Conservação de ração animal e alimentos pet
• Aplicações especiais, incluindo necessidades de conservação kosher e por restrição dietética