Descrição
Um dipeptídeo natural composto por beta-alanina e 1-metil-histidina, encontrado no tecido muscular esquelético de aves e peixes. O análogo metilado da carnosina, com propriedades antioxidantes e de tamponamento de pH semelhantes. Utilizada em aplicações especializadas de nutrição esportiva e suplementos anti-idade.
Pó cristalino branco a esbranquiçado. Altamente solúvel em água.
Fornecemos Anserina de grau alimentício e grau suplemento oriunda de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras pertinentes ao produto e à produção.
Os formatos comuns de mercado incluem grau suplemento padrão (99 por cento ou mais de pureza) e sistemas pré-misturados de Anserina-com-Carnosina para formulações de suplementos de tamponamento muscular e anti-idade.
Envios a granel e lotes com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor, rotação específica, dipeptídeos relacionados, metais pesados e microbiologia.
Introdução
A Anserina é um dipeptídeo natural isolado do músculo de frango em 1929. O composto consiste em beta-alanina ligada à 1-metil-histidina, o que a distingue da carnosina (beta-alanina ligada à histidina sem metilação). A anserina ocorre em altas concentrações no músculo de aves e atum.
A produção industrial se dá por extração de hidrolisado de carne de frango ou de músculo de peixe, seguida de purificação cromatográfica, ou por síntese química a partir de beta-alanina e 1-metil-histidina.
O status regulatório varia por jurisdição. Aprovada como ingrediente alimentar no Japão e na China; classificada caso a caso em outros mercados.
As propriedades antioxidantes e de tamponamento de pH do composto são semelhantes às da carnosina, mas a anserina apresenta menor sensibilidade à hidrólise pela carnosinase sérica, o que lhe confere biodisponibilidade ligeiramente superior após administração oral.
O posicionamento estratégico atende a aplicações especializadas em suplementos nos mercados japonês e chinês de alimentos funcionais, com interesse crescente em categorias ocidentais de suplementos antiglicação e anti-idade. O volume é significativamente menor que o de carnosina, beta-alanina ou outros derivados de aminoácidos já consolidados na nutrição esportiva.
Onde é usado
- Nutrição esportiva premium: formulações posicionadas para tamponamento muscular e resistência
- Suplementos alimentares anti-idade: produtos posicionados para proteção contra glicação e antioxidação
- Aplicações especializadas em alimentos saudáveis asiáticos: formulações funcionais tradicionais chinesas e japonesas
- Bebidas funcionais e shakes proteicos
- Cuidados cosméticos com a pele: séruns antiglicação e anti-idade
- Aplicações de pesquisa farmacêutica
- Aplicações veterinárias para animais de trabalho e de competição
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aspecto | Pó cristalino branco a esbranquiçado |
| Teor (HPLC, base seca) | ≥ 99,0% |
| Rotação específica | +11,5° a +12,5° |
| Perda por secagem | ≤ 1,0% |
| Resíduo por ignição | ≤ 0,5% |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Contagem total em placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Tamanho de partícula | Conforme especificação do cliente |
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