Descrição
Conservante especialidade do tipo anidrido cíclico, eficaz contra leveduras, bolores e um espectro bacteriano mais amplo que o do benzoato ou do sorbato. Utilizado em alimentos em conserva, queijos e aplicações cosméticas especializadas, em que a atividade mais ampla é relevante.
Pó cristalino branco ou esbranquiçado, com aroma leve característico. Solubilidade limitada em água; livremente solúvel em álcool, óleos e em soluções alcalinas, em que forma o correspondente sal de desidroacetato de sódio.
Fornecemos Ácido Desidroacético grau alimentício de fabricantes na China detentores das certificações ISO, Halal, Kosher e outras pertinentes ao produto e à produção.
Os grades comerciais usuais incluem Grau Alimentício Padrão (referência para aplicações em alimentos em conserva e queijos), Desidroacetato de Sódio (forma salina para aplicações líquidas e formulações cosméticas) e Grade Cosmético em conformidade com as especificações de pureza para produtos de higiene pessoal.
Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor, ponto de fusão, metais pesados e microbiologia.
Introdução
O Ácido Desidroacético foi sintetizado pela primeira vez em 1866 e desenvolvido como conservante comercial ao longo de meados do século XX. O composto tem uma estrutura cíclica distintiva (3-acetil-6-metil-2H-pirano-2,4(3H)-diona) que o diferencia quimicamente dos conservantes orgânicos ácidos de cadeia aberta.
A produção industrial é feita por autocondensação de duas moléculas de dicetena sob catálise ácida, seguida de purificação e cristalização. A forma salina sódica (Desidroacetato de Sódio) é produzida por neutralização com hidróxido de sódio.
Regulado como E265 na UE (aplicações limitadas), classificado como Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS) pela FDA dos EUA para aplicações específicas e aprovado pela JECFA com Ingestão Diária Aceitável de 0,6 mg por kg de peso corporal.
O espectro antimicrobiano da molécula é mais amplo que o do benzoato ou do sorbato, incluindo atividade contra algumas bactérias Gram-negativas e uma faixa mais ampla de leveduras. Esse espectro mais amplo é a base para o uso em sistemas de conservação de cosméticos e produtos de higiene pessoal, nos quais os ácidos orgânicos mais simples não são suficientes.
A aceitação regulatória em aplicações alimentares varia significativamente por mercado: amplamente utilizado na China e em partes da Ásia, com uso restrito em aplicações alimentares na UE e nos EUA e predominantemente utilizado em aplicações cosméticas e de higiene pessoal no mundo, onde a aceitação regulatória é consistente.
Onde é usado
- Tratamento de superfície de queijos como alternativa à Natamicina em alguns mercados
- Vegetais em conserva e alimentos fermentados tradicionais asiáticos
- Produtos cosméticos e de higiene pessoal: xampus, loções e formulações para a pele (forma Desidroacetato de Sódio)
- Preparações farmacêuticas tópicas
- Conservação de alimentos pet e ração animal
- Aplicações especiais, incluindo tratamento de têxteis e couro
- Aplicações em panificação em alguns mercados asiáticos
- Conservação industrial de emulsões e adesivos à base de água
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aspecto | Pó cristalino branco ou esbranquiçado |
| Teor (base seca) | ≥ 99,0% |
| Ponto de fusão | 109 °C a 112 °C |
| Perda por secagem | ≤ 0,5% |
| Resíduo por ignição | ≤ 0,5% |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsênio | ≤ 3 mg/kg |
| Tamanho de partícula | Conforme especificação do cliente |
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