الوصف
المستخلص المُقيَّس لفاكهة الراهب (Siraitia grosvenorii، luo han guo)، يحتوي على موغروسيد V مركَّزًا بوصفه الفعّال الحلو الرئيسي. يُستخدم كمُحَلٍّ طبيعي عالي الكثافة بقوة حلاوة تساوي نحو 200 إلى 300 ضعف السكروز في درجات المكمّلات، وترتفع إلى 400 إلى 500 ضعف في الدرجات الفاخرة.
مسحوق حر التدفق مائل للبياض إلى بنّي فاتح. المستخلص المنفرد متميز عن منتجات مُحلّيات فاكهة الراهب الممزوجة (معرف الكتالوج 26116) التي تجمع المستخلص مع عوامل تكثير الحجم لاستبدال السكر 1:1.
نوفّر مستخلص فاكهة الراهب بدرجة غذائية من مصنّعين في الصين يحملون شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. تتوفر درجات غير مُعدَّلة وراثيًا ومعتمَدة عضويًا.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق موغروسيد V 25 بالمئة (خط أساس فعّال من حيث التكلفة)، وموغروسيد V 40 بالمئة (الأساس لدرجة المشروبات)، وموغروسيد V 50 بالمئة، وموغروسيد V 60 بالمئة (درجة فاخرة)، وموغروسيد V عالي النقاء 90 بالمئة فأعلى (تطبيقات المائدة الفاخرة والصيدلانية).
شحنات بالجملة وأخرى بحدّ أدنى مخفّض للطلبية. شهادة تحليل لكل دفعة تغطّي محتوى موغروسيد V (HPLC)، وإجمالي الموغروسيدات، والمذيبات المتبقية، والمعادن الثقيلة، والمبيدات، والميكروبيولوجيا.
المقدمة
فاكهة الراهب (Siraitia grosvenorii) نبات معترش معمَّر موطنه جنوب الصين وشمال تايلاند. استُخدمت الفاكهة في الطب الصيني التقليدي لما لا يقل عن ثمانية قرون لشكاوى الجهاز التنفسي والهضمي.
يجري الإنتاج الصناعي عبر الاستخلاص بالماء الساخن لفاكهة الراهب المجفَّفة، يليه التنقية الكروماتوغرافية وإزالة اللون والتجفيف بالرش إلى محتوى موغروسيد V محدد. تتطلب الدرجات الأعلى نقاءً تمريرات تنقية إضافية وتعكس زيادات تكلفة كبيرة.
مصنَّفة عمومًا كآمنة لدى FDA الأمريكية (2010)، ومعتمَدة في الصين واليابان وأستراليا ونيوزيلندا وسنغافورة وعدة أسواق أخرى. الاعتماد في الاتحاد الأوروبي قيد الإنجاز بموجب لائحة الأغذية الجديدة.
تستهدف الموضعة الاستراتيجية سوق المُحلّيات الطبيعية عالية الكثافة إلى جانب الستيفيا والألولوز. تتمتع فاكهة الراهب بعلاوة سعرية فوق الستيفيا، يبرّرها ملف طعم أنظف (طعم متبقٍّ أقل من العرقسوس) ودعم أقوى للموضعة الطبيعية لعلامات الملصق النظيف.
أين يُستخدم
- المشروبات الخالية من السكر: تطبيقات المُحلّيات الفاخرة بالموضعة الطبيعية
- الحلويات الخالية من السكر: العلكات والشوكولاتة والحلوى ذات الملصق النظيف
- المخبوزات الخالية من السكر وتطبيقات المخابز
- منتجات الألبان والحلويات المجمَّدة الخالية من السكر في العلامات ذات الموضعة الطبيعية
- صيغ المُحلّيات الطبيعية للمائدة (نموذجيًا ممزوجة مع إريثريتول)
- المشروبات الوظيفية ومشروبات العافية
- مساحيق البروتين والتغذية الرياضية الخالية من السكر
- الشرابات الصيدلانية التي تتطلب تحلية طبيعية
- تطبيقات الطب الصيني التقليدي والمنتجات العشبية
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق حر التدفق مائل للبياض إلى بنّي فاتح |
| محتوى موغروسيد V (HPLC) | 25% / 40% / 50% / 60% / 90%+ (تبعًا للدرجة) |
| إجمالي الموغروسيدات | نموذجيًا 1.5 إلى 2 ضعف محتوى موغروسيد V |
| الفقد عند التجفيف | ≤ 5.0% |
| البقايا عند الاشتعال | ≤ 5.0% |
| المعادن الثقيلة (كـ Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| المذيبات المتبقية | ضمن حدود JECFA |
| المصدر | فاكهة Siraitia grosvenorii المجفَّفة |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.