الوصف
بروتين القنّب مستخلَص من بذور القنّب منزوعة القشر (Cannabis sativa، الأصناف الصناعية منخفضة THC) ومُركَّز إلى 50 إلى 70 بالمئة بروتين على الأساس الجاف. بروتين نباتي كامل بملف هضم يقوده الإيديستين، وهو بروتين غلوبولين وثيق القرابة بغلوبولينات البلازما البشرية.
محتوى البروتين من 50 بالمئة (درجة المركّز) إلى 70 بالمئة (درجة المعزول) (كيلدال، N x 6.25). مسحوق حر التدفق بلون أخضر فاتح إلى متوسط بنكهة جوزية أرضية معتدلة.
ملف الأحماض الأمينية كامل مع تمثيل جميع الأحماض الأمينية الأساسية، اللوسين واللايسين معتدلان، والأرجينين عالٍ بصورة لافتة. PDCAAS منفرد نحو 0.5 إلى 0.6، يدعم التغذية البروتينية الكاملة عند الخلط مع بروتيني الأرز أو البازلاء.
نوفر بروتين القنّب بالدرجة الغذائية من مصنعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHACCP وHalal وKosher وغير معدّل وراثيًا ومتوافق مع العضوي وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. يُتحقَّق من محتوى THC تحت العتبات التشريعية.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق مركّز القنّب 50 بالمئة بروتين (الدرجة الغذائية الكاملة المهيمنة بألياف محفوظة)، ومعزول القنّب 70 بالمئة (للمكمّلات الأعلى بروتينًا)، والمادة المعتمدة عضويًا من قنّب صناعي مفصول. شحنات بالجملة وبكميات حد أدنى مخفّضة. شهادة تحليل (COA) على مستوى الدُّفعة تغطي البروتين والرطوبة والدهن والرماد وTHC والمعادن الثقيلة والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
زُرع القنّب الصناعي للألياف والبذور منذ ما لا يقل عن 6,000 عام. وتوسّع إنتاج طعام القنّب التجاري الحديث في أعقاب التحرير التشريعي للقنّب الصناعي منخفض THC في كندا (1998) والاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة (قانون المزرعة لعام 2018).
يبدأ التصنيع من بذور القنّب منزوعة القشر. تُعصَر البذور على البارد لاستخراج زيت القنّب، تاركةً كعكة بذور القنّب منزوعة الدهن. تُطحَن الكعكة وتُسوَّق إما مباشرةً بوصفها مركّز قنّب 50 بالمئة بروتين، أو تُكرّر إضافةً بالاستخلاص القلوي والترسيب عند نقطة التعادل الكهربي لإنتاج معزول بروتين القنّب 65 إلى 70 بالمئة.
معترف به بوصفه مكوّنًا غذائيًا مسموحًا به من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (حصلت بذور القنّب منزوعة القشر ومشتقاتها على وضع GRAS في 2018)، ومنظَّم بموجب أُطُر الأغذية المستحدثة وبذور القنّب في الاتحاد الأوروبي، ومعتمد للاستخدام الغذائي في الأسواق الكبرى بمحتوى THC دون الحدود التشريعية.
الموقع النوعي للأحماض الأمينية: بروتين كامل بوجود فريد للإيديستين، وهو بروتين غلوبولين سهل الهضم، مُكمَّل بالألبومين. وتدعم القابلية للهضم المشتركة ادعاءات البروتين الغذائي الكامل عند الإدراج المعتدل.
الموقع الاستراتيجي: يحتل بروتين القنّب موقعًا فاخرًا غذائيًا كاملًا بـ«ملصق نظيف» في سوق البروتين النباتي، يُقدَّر لملف الاستدامة، والتوفر العضوي، ومحتوى الألياف في درجات المركّز، والقصة التسويقية الطبيعية.
أين يُستخدم
- مساحيق البروتين النباتية والمكمّلات النباتية، غالبًا بوصفها بروتينًا غذائيًا كاملًا بـ«ملصق نظيف»
- بدائل الألبان والمشروبات النباتية
- تدعيم المخابز: الخبز عالي الألياف والمافن والمقرمشات
- ألواح التغذية والوجبات الخفيفة عالية البروتين بترويج غذائي كامل
- خلطات السموذي والمخفوقات
- تدعيم حبوب الإفطار والغرانولا
- تركيبات المكمّلات بـ«ملصق نظيف» والعضوية
- أغذية الحيوانات الأليفة: الحميات محدودة المكوّنات والطبيعية
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق حر التدفق أخضر فاتح إلى متوسط |
| محتوى البروتين (كيلدال، N x 6.25، على الأساس الجاف) | ≥ 50.0% (مركّز) أو ≥ 70.0% (معزول) |
| الرطوبة | ≤ 8.0% |
| الدهن | ≤ 10.0% |
| الرماد | ≤ 8.0% |
| الألياف الخام | ≤ 12.0% (مركّز)؛ ≤ 3.0% (معزول) |
| محتوى THC | تحت العتبة التشريعية لسوق الوجهة |
| حجم الجسيمات | 95% يمر عبر منخل 80 مش، أو وفق مواصفات العميل |
| الرصاص (Pb) | ≤ 0.5 mg/kg |
| الزرنيخ (As) | ≤ 0.5 mg/kg |
| الكادميوم (Cd) | ≤ 0.5 mg/kg |
| العدد الكلي للبكتيريا | ≤ 30,000 CFU/g |
| السالمونيلا | غائبة في 25 g |
| بيان مسببات الحساسية | خالٍ من مسببات الحساسية الثمانية الكبرى في الولايات المتحدة والأربعة عشر القابلة للإفصاح في الاتحاد الأوروبي. |
| المصدر | بذور القنّب الصناعي (Cannabis sativa)، غير معدّل وراثيًا؛ عضوي متاح |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.