الوصف
مستخلص بذور الشمر (Foeniculum vulgare)، يُورَّد على هيئة زيت عطري، وأوليوريزين، ومستخلص مسحوقي قياسي. المركّبات الطيّارة الرئيسية هي trans-anethole (من 50 إلى 80 بالمئة من الزيت العطري) وfenchone (من 5 إلى 30 بالمئة). يُستخدم في المكمّلات الغذائية الداعمة للهضم، ومنتجات دعم الرضاعة الطبيعية (مع تموضع كمحفّز لإدرار الحليب)، وتطبيقات النكهات بطابع العرقسوس واليانسون.
مسحوق سائب ذو لون أصفر فاتح إلى بنّي، أو زيت عطري أصفر شاحب.
نوفّر مستخلص بذور الشمر بدرجة غذائية من مصنّعين في الصين حائزين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات السوقية الشائعة: زيت الشمر العطري (مقطّر بالبخار، بدرجة غذائية ودوائية)، وأوليوريزين الشمر (مركّز مستخلَص بالمذيبات)، ومستخلص بذور الشمر المسحوقي بدرجة المكمّلات بنسبة 4:1 إلى 10:1، إضافة إلى التمييز بين الشمر الحلو (var. dulce) والشمر المُر (var. vulgare).
شحنات بالجملة ودفعات بحد أدنى مخفّض للطلب. شهادة تحليل COA لكل دفعة تغطي محتوى trans-anethole (GC) ومحتوى fenchone ومحتوى estragole (وفق الحدود القصوى المعمول بها في التطبيقات الغذائية)، والمذيبات المتبقية، والمعادن الثقيلة، والمبيدات، والمعايير الميكروبيولوجية.
المقدمة
استُخدم الشمر غذاءً ودواءً ومادةً عطرية منذ العصر المصري القديم على الأقل. ينتمي النبات إلى الفصيلة الخيمية (Apiaceae) التي تضمّ الجزر والبقدونس، وتمتلك كلٌّ من البذور والأوراق والقواعد البصلية تطبيقات طهوية وطبية متمايزة. ويُعدّ الزيت العطري للبذور المستخلص التجاري الأبرز لتطبيقات النكهة والمكمّلات.
يجري الإنتاج الصناعي عبر التقطير بالبخار (للزيت العطري)، والاستخلاص بالمذيبات (للأوليوريزين)، والاستخلاص المائي أو الكحولي المائي (لمستخلصات المسحوق بدرجة المكمّلات). ويؤثر صنف المصدر تأثيراً ملموساً في التركيب: فالشمر الحلو (var. dulce) يُعلي من نسبة trans-anethole ويُفضَّل للنكهة الحلوة وتطبيقات المكمّلات، فيما يوفّر الشمر المُر (var. vulgare) محتوى أعلى من fenchone للمشروبات الكحولية والتطبيقات المُرّة.
معترَف به مكوّناً غذائياً مسموحاً به من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (GRAS)، والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، والجهات التنظيمية المماثلة حول العالم. وقد أصدرت الوكالة الأوروبية للأدوية وثائق تعريفية للشمر بوصفه دواءً عشبياً تقليدياً للشكاوى الهضمية وكطارد للبلغم.
يُرصد محتوى estragole (مكوّن طيّار ثانوي ذو حدود تنظيمية بسبب مخاوف السمّية الجينية عند الجرعات العالية) في التطبيقات الصيدلانية والغذائية. وتقع تطبيقات الشمر الحلو ومكمّلات البالغين عموماً ضمن هوامش الأمان المعتمدة بفارق مريح.
يجمع التموضع الاستراتيجي بين المكمّلات الداعمة للهضم، والتطبيقات المتخصّصة لدعم الرضاعة، والطب العشبي التقليدي، وتطبيقات النكهات والتوابل.
أين يُستخدم
- المكمّلات الغذائية الداعمة للهضم والطاردة للغازات: الانتفاخ والمغص والراحة الهضمية (التطبيق المهيمن في قطاع المكمّلات)
- مكمّلات دعم الرضاعة وإدرار الحليب (تموضع كمحفّز لإدرار الحليب)
- منتجات هضمية للأطفال: ماء غريب والتركيبات الهضمية للرضّع
- تطبيقات التوابل والنكهات: المخبوزات والنقانق والأسماك ونكهات المشروبات الكحولية
- الطب العشبي التقليدي: التطبيقات الهضمية وتطبيقات الرضاعة
- نكهة الشاي والمشروبات: شاي الشمر والخلطات العشبية
- تطبيقات مُنعش الفم (المكهوات الهندية التقليدية mukhwas)
- التطبيقات الصيدلانية: الأدوية الطاردة للغازات والهاضمة في بعض الأسواق
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق سائب أصفر فاتح إلى بنّي أو سائل زيتي أصفر شاحب |
| trans-Anethole (GC) | 50% إلى 80% (الزيت العطري) |
| Fenchone (GC) | 5% إلى 30% (الزيت العطري) |
| Estragole | يُعلَن لكل دفعة، ضمن الحدود المعمول بها |
| نسبة العشبة إلى المستخلص | 4:1 / 10:1 (درجات المكمّلات) |
| الفقد عند التجفيف | ≤ 5.0% |
| المعادن الثقيلة (محسوبة كـ Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| المصدر | بذور Foeniculum vulgare المجفّفة |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.