الوصف
مستخلص بذور الشبت (Anethum graveolens)، يُورَّد على هيئة زيت عطري، وأوليوريزين، ومستخلص مسحوقي قياسي. يهيمن على الزيت العطري للبذور مركّب S-(+)-carvone (من 40 إلى 60 بالمئة)، وهو ما يميّز ملمح البذور عن ملمح الأوراق (عشبة الشبت) التي يبرز فيها alpha-phellandrene مكوّناً مهيمناً. يُستخدم في تنكيه المخللات، وماء غريب للرضّع، وتطبيقات الهضم التقليدية.
مسحوق سائب أصفر فاتح إلى بنّي، أو زيت عطري أصفر شاحب ذو رائحة دافئة شبيهة بالكراوية.
نوفّر مستخلص بذور الشبت بدرجة غذائية من مصنّعين في الصين حائزين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات السوقية الشائعة: زيت بذور الشبت العطري (مقطّر بالبخار، بمحتوى carvone من 40 إلى 60 بالمئة)، وأوليوريزين بذور الشبت (مركّز مستخلَص بالمذيبات)، والشبت الهندي (Anethum sowa، نويع متمايز شائع في المطبخ الهندي)، ومستخلص بذور الشبت المسحوقي بدرجة المكمّلات بنسبة 4:1 إلى 10:1.
شحنات بالجملة ودفعات بحد أدنى مخفّض للطلب. شهادة تحليل COA لكل دفعة تغطي محتوى carvone (GC) ومحتوى alpha-phellandrene والمذيبات المتبقية والمعادن الثقيلة والمبيدات والمعايير الميكروبيولوجية.
المقدمة
استُخدم الشبت غذاءً ودواءً منذ العصر المصري القديم على الأقل، مع شواهد موثّقة من المصادر اليونانية والرومانية والكتاب المقدس. ويعود اسم النبات إلى الكلمة الإسكندنافية القديمة "dilla" التي تعني التهدئة، وهو ما يعكس الاستخدام التقليدي لماء الشبت في تهدئة الرضّع المصابين بالمغص. وتنتشر الزراعة الحديثة عالمياً، مع إنتاج رئيسي في الهند ومصر وأوروبا الشرقية.
يجري الإنتاج الصناعي عبر التقطير بالبخار (للزيت العطري)، والاستخلاص بالمذيبات (للأوليوريزين)، والاستخلاص المائي أو الكحولي المائي (لمستخلصات المسحوق بدرجة المكمّلات). ويتراوح مردود الزيت العطري للبذور عادة بين 2 و4 بالمئة من وزن البذور الجاف.
معترَف به مكوّناً غذائياً مسموحاً به من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (GRAS)، والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، والجهات التنظيمية المماثلة حول العالم.
يوفّر مركّب carvone، المشترك مع الكراوية، النشاطَ الطاردَ للغازات والمضادَّ للتشنّج الذي يدعم التطبيقات الهضمية. ويتميّز المتقابلان البصريان للـ carvone (S-(+) في الكراوية والشبت، وR-(-) في النعناع السنبلي) بملامح رائحية متمايزة على الرغم من تطابق الصيغتين الكيميائيتين، مما يقدّم مثالاً تعليمياً كلاسيكياً للكيمياء الفراغية في كيمياء النكهات.
يجمع التموضع الاستراتيجي بين تطبيقات نكهات المخللات والأغذية (قطاع الحجم المهيمن)، والتطبيقات التقليدية للأطفال والهضم، والقطاع الأوسع للمكمّلات الطاردة للغازات.
أين يُستخدم
- تطبيقات تنكيه المخللات والمحاليل الملحية ونكهات الشبت التقليدية (التطبيق التجاري المهيمن)
- تطبيقات التوابل والتتبيلات: المخبوزات والصلصات وأطباق الأسماك
- منتجات ماء غريب والمنتجات الهضمية للرضّع (التطبيق التقليدي التاريخي للأطفال)
- المكمّلات الغذائية الداعمة للهضم والطاردة للغازات
- الطب العشبي الأوروبي والمتوسطي والهندي التقليدي
- التطبيقات الصيدلانية: التركيبات الطاردة للغازات
- تطبيقات مُنعش الفم والعناية الفموية
- تطبيقات العلاج بالروائح ومستحضرات التجميل
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق سائب أصفر فاتح إلى بنّي أو سائل زيتي أصفر شاحب |
| S-(+)-Carvone (GC) | 40% إلى 60% (الزيت العطري) |
| محتوى الزيت الطيّار (الأوليوريزين) | ≥ 50% |
| نسبة العشبة إلى المستخلص | 4:1 / 10:1 (درجات المكمّلات) |
| الفقد عند التجفيف | ≤ 5.0% |
| المعادن الثقيلة (محسوبة كـ Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| العدد الإجمالي للمستعمرات | ≤ 10000 cfu/g |
| المصدر | بذور Anethum graveolens المجفّفة |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.