الوصف
مستخلص بذور الكزبرة (Coriandrum sativum)، يُورَّد على هيئة زيت عطري، وأوليوريزين، ومستخلص مسحوقي قياسي. يهيمن على الزيت العطري مركّب linalool (من 60 إلى 80 بالمئة)، وهو ما يميّز ملمح البذور تمييزاً جوهرياً عن ملمح الأوراق (الكزبرة الخضراء) الذي تهيمن عليه الألدهيدات المسؤولة عن الإدراك المُستقطِب لمذاق "الصابون". يُستخدم في تطبيقات النكهات، والمكمّلات الداعمة للهضم، والطب التقليدي.
مسحوق سائب أصفر فاتح إلى بنّي، أو زيت عطري عديم اللون إلى أصفر شاحب ذو رائحة دافئة وحارّة مميّزة.
نوفّر مستخلص بذور الكزبرة بدرجة غذائية من مصنّعين في الصين حائزين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات السوقية الشائعة: زيت الكزبرة العطري (مقطّر بالبخار، بمحتوى linalool من 60 إلى 80 بالمئة)، وأوليوريزين الكزبرة (مركّز مستخلَص بالمذيبات)، ومستخلص بذور الكزبرة المسحوقي بدرجة المكمّلات بنسبة 4:1 إلى 10:1.
شحنات بالجملة ودفعات بحد أدنى مخفّض للطلب. شهادة تحليل COA لكل دفعة تغطي محتوى linalool (GC)، والمذيبات المتبقية، والمعادن الثقيلة، والمبيدات، والمعايير الميكروبيولوجية.
المقدمة
تُعدّ الكزبرة من أقدم التوابل المزروعة، إذ تشير الأدلة الأثرية إلى استخدامها قبل 6000 عام على الأقل في حوض المتوسط والشرق الأوسط. وقد وردت بذورها في العهد القديم وعُثر عليها في المقابر المصرية القديمة. وتنتشر زراعة الكزبرة الحديثة عالمياً، مع إنتاج رئيسي في الهند وروسيا وأوروبا الشرقية والمغرب.
يجري الإنتاج الصناعي عبر التقطير بالبخار (للزيت العطري)، والاستخلاص بالمذيبات (للأوليوريزين)، والاستخلاص المائي أو الكحولي المائي (لمستخلصات المسحوق بدرجة المكمّلات). ويتراوح مردود الزيت العطري للبذور عادة بين 0.5 و1.5 بالمئة من وزن البذور الجاف.
معترَف به مكوّناً غذائياً مسموحاً به من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (GRAS)، والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، والجهات التنظيمية المماثلة حول العالم.
يُعدّ linalool المركّب العطري المهيمن، وهو موزَّع على نطاق واسع في الخزامى وخشب الورد وسائر النباتات العطرية. ويتمتّع المركّب بفاعليات موثّقة مضادة للميكروبات والفطريات وذات تأثير مهدّئ خفيف عند التركيزات المناسبة.
يجمع التموضع الاستراتيجي بين تطبيقات النكهة عالية الحجم وتطبيقات نباتات الجن (القطاعات التجارية المهيمنة)، ومكمّلات الطب التقليدي، والتموضع المتخصّص لإزالة المعادن الثقيلة الذي رفد بعض تطبيقات المكمّلات المتخصّصة.
أين يُستخدم
- تطبيقات نكهات التوابل والتتبيلات: المخبوزات، النقانق، خلطات الكاري، تنكيه الجن (التطبيق التجاري المهيمن)
- المكمّلات الغذائية الداعمة للهضم والطاردة للغازات
- المكمّلات المتموضِعة لإزالة المعادن الثقيلة (الادّعاء الجدلي بدعم الخَلْب)
- الطب العشبي الأيورفيدي والمتوسطي التقليدي
- تطبيقات العطور والنكهات العطرية
- تنكيه تقطير الجن (مكوّن نباتي أساسي في كثير من وصفات الجن)
- التطبيقات الصيدلانية: تركيبات طاردة للغازات وهاضمة
- تطبيقات العناية بالبشرة والتجميل والعلاج بالروائح
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق سائب أصفر فاتح إلى بنّي أو سائل زيتي عديم اللون إلى أصفر شاحب |
| Linalool (GC) | 60% إلى 80% (الزيت العطري) |
| محتوى الزيت الطيّار (الأوليوريزين) | ≥ 50% |
| نسبة العشبة إلى المستخلص | 4:1 / 10:1 (درجات المكمّلات) |
| الفقد عند التجفيف | ≤ 5.0% |
| المعادن الثقيلة (محسوبة كـ Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| العدد الإجمالي للمستعمرات | ≤ 10000 cfu/g |
| المصدر | بذور Coriandrum sativum المجفّفة |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.