الوصف
مستخلص من بذور Chia (Salvia hispanica) معاير على محتوى البروتين والألياف القابلة للذوبان وحمض ألفا-لينولينيك (ALA) من أوميغا-3. يُستخدم في المكمّلات الغذائية بتموضع الأطعمة الخارقة، والأغذية الوظيفية، وتطبيقات التدعيم بملصق نظيف.
مسحوق سائب بنّي فاتح إلى بنّي. قابل للذوبان جزئياً في الماء حسب الدرجة؛ ودرجات مركّز البروتين منزوع الدهون أكثر ذوباناً من مساحيق البذور الكاملة.
نوفّر مستخلص بذور الـ Chia بدرجة غذائية من مصنّعين في الصين حائزين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. وتتوفر الدرجات المعتمَدة عضوياً وغير المعدّلة وراثياً.
تشمل الدرجات السوقية الشائعة: مسحوق بذور Chia الكاملة (الأساس 10:1)، ومركّز بروتين Chia 50 بالمئة بروتين، وألياف Chia القابلة للذوبان 70 بالمئة، ومسحوق Chia منزوع الدهون لتطبيقات تدعيم البروتين.
شحنات بالجملة ودفعات بحد أدنى مخفّض للطلب. شهادة تحليل COA لكل دفعة تغطي محتوى البروتين ومحتوى الألياف القابلة للذوبان ومحتوى ALA أوميغا-3 والمذيبات المتبقية والمعادن الثقيلة والمعايير الميكروبيولوجية.
المقدمة
كانت بذور Chia طعاماً أساسياً في حضارتَي الأزتيك والمايا القديمتَين، وقد برزت بوصفها فئة طعام خارق حديثة رائدة في عقد 2000. وتحتوي البذور على من أعلى التركيزات النباتية لحمض أوميغا-3 الدهني ألفا-لينولينيك (ALA) وألياف قابلة للذوبان بكميات ملموسة.
يجري الإنتاج الصناعي عبر العصر البارد أو الاستخلاص بالمذيبات لبذور Chia المجفّفة، ثم يُطحن المتبقّي ويُعاير على محتوى محدّد من البروتين أو الألياف أو ALA حسب الدرجة المستهدفة.
مصنَّف طعاماً جديداً Novel Food في الاتحاد الأوروبي (اعتُمد عام 2009) ومعترَف به آمناً عموماً Generally Recognized as Safe من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. ومعتمَد مكوّناً غذائياً في معظم الأسواق الرئيسية حول العالم.
تدعم الخصائص الوظيفية لـ Chia (قدرة تكوين الجل من الألياف القابلة للذوبان، ومحتوى ALA أوميغا-3، وملمح الأحماض الأمينية الكامل) تطبيقاتٍ متنوّعة في الأغذية الوظيفية والمكمّلات الغذائية.
يجمع التموضع الاستراتيجي بين المكمّلات الغذائية بتموضع الأطعمة الخارقة وتدعيم الأغذية الوظيفية وتطبيقات البروتين النباتي في العلامات النباتية وبملصق نظيف.
أين يُستخدم
- المكمّلات والمساحيق الغذائية بتموضع الأطعمة الخارقة
- الأغذية المدعَّمة بملصق نظيف وألواح التغذية
- المشروبات الوظيفية: مساحيق العصائر وبدائل الوجبات
- منتجات البروتين النباتية والتركيبات النباتية
- المخبوزات الخالية من الجلوتين وتطبيقات المخبوزات
- التغذية الرياضية: تموضع البروتين النباتي وأوميغا-3
- أغذية الحيوانات الأليفة الممتازة: تدعيم أوميغا-3 والألياف
- مكمّلات إدارة الوزن: تموضع الشبع والألياف
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق سائب بنّي فاتح إلى بنّي |
| محتوى البروتين | 20% إلى 50% (حسب الدرجة) |
| الألياف القابلة للذوبان | حتى 70% (درجة مركّز الألياف) |
| أوميغا-3 ALA | ≥ 15% من درجة البذور الكاملة |
| الفقد عند التجفيف | ≤ 8.0% |
| المعادن الثقيلة (محسوبة كـ Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| العدد الإجمالي للمستعمرات | ≤ 10000 cfu/g |
| المصدر | بذور Salvia hispanica |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.