الوصف
مجمّع صبغي فلافونويدي موحّد قياسياً مستخلَص من ثمار التوت والفواكه مثل العنبية والتوت الأزرق والكشمش الأسود والخمان والأرونيا، يتميّز بمحتواه الإجمالي من الأنثوسيانينات أو الأنثوسيانيدينات. يُستخدم مضاداً قوياً للأكسدة في المكمّلات الغذائية، وملوّناً غذائياً طبيعياً من اللون الوردي إلى البنفسجي (E163)، وفي تركيبات مستحضرات التجميل المضادة للأكسدة.
مسحوق حر التدفق بلون أحمر داكن إلى بنفسجي داكن. قابل للذوبان في الماء بدرجة عالية. يعتمد ثبات اللون على قيمة pH (يكون مستقراً باللون الأحمر إلى الوردي عند pH الحمضي، وينزاح إلى الأزرق البنفسجي عند pH المتعادل، ويصبح غير مستقر عند pH القلوي).
نوفّر الأنثوسيانيدينات من الدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حائزين على شهادات ISO و Halal و Kosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. تتوفّر درجات خاصة بالمصدر (مشتقّة من العنبية، مشتقّة من التوت الأزرق) ودرجات معتمدة عضوياً.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق الأنثوسيانينات بنسبة 5 بالمئة (الأساس لتدعيم الأغذية)، و الأنثوسيانينات بنسبة 25 بالمئة (الدرجة القياسية للمكمّلات بطريقة فرق pH)، و الأنثوسيانينات بنسبة 36 بالمئة (الدرجة الموحّدة الممتازة من العنبية المطابقة للمواصفة الصيدلانية الأوروبية)، وقيمة لون 80 بالمئة (درجة الملوّن الطبيعي).
شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفّض للطلب. شهادة COA على مستوى الدفعة تغطّي محتوى الأنثوسيانينات (UV-Vis بطريقة فرق pH)، وملف HPLC للأصباغ الأنثوسيانينية الرئيسية، والمذيبات المتبقية، والمعادن الثقيلة، والمبيدات، والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
الأنثوسيانيدينات وأشكالها الغليكوزيدية (الأنثوسيانينات) فئة من الأصباغ الفلافونويدية المسؤولة عن الألوان الحمراء والبنفسجية والزرقاء في كثير من الفواكه والخضروات والأزهار. تُعدّ العنبية (Vaccinium myrtillus) أعلى مصدر طبيعي، يليها الكشمش الأسود والخمان والأرونيا.
يجري الإنتاج الصناعي عبر استخلاص مادة الفاكهة المجفّفة بمحلول مائي كحولي محمّض، يليه الفصل الغشائي أو التنقية الكروماتوغرافية والتجفيف بالرش. ويحافظ التصنيع المحمّض على اللون الأحمر الطبيعي ويثبّت البنية الغليكوزيدية للأنثوسيانين.
منظَّم بوصفه E163 في الاتحاد الأوروبي لاستخدامه ملوّناً غذائياً، ومصنَّف عموماً آمناً من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للاستخدام الغذائي، ومعتمَد ملوّناً من قِبَل JECFA. ويُنظَّم استخدامه في المكمّلات الغذائية بصورة منفصلة ضمن الأطر النباتية وأطر المكمّلات.
الأدلة السريرية على نقاط النهاية الخاصة بصحة العين (لا سيما الإجهاد البصري والتكيّف مع الظلام)، ونقاط النهاية القلبية الوعائية، والوظيفة الإدراكية متّسقة بصورة معقولة لمستحضرات الأنثوسيانين الموحّدة من العنبية. وتُعدّ هذه الفئة من المركّبات من أكثر الأصباغ الطبيعية دراسةً.
يجمع التموضع الاستراتيجي بين تطبيقات المكمّلات الغذائية الفاخرة (شريحة الدرجة السريرية الموحّدة من العنبية)، وتطبيقات الملوّنات الغذائية الطبيعية (الفئة المحرّكة للحجم)، والاستخدامات المتنامية في المشروبات الوظيفية ومستحضرات التجميل.
أين يُستخدم
- المكمّلات الغذائية لصحة العين ودعم البصر (التطبيق الممتاز من العنبية)
- تركيبات المكمّلات الداعمة للقلب والأوعية الدموية
- تركيبات المكمّلات المضادة للأكسدة والمضادة للشيخوخة
- الملوّن الغذائي الطبيعي E163: التلوين الوردي والأحمر والبنفسجي في المشروبات ومنتجات الألبان والحلويات والمخبوزات
- المشروبات الوظيفية: مشروبات الفاكهة الفائقة والمشروبات المسوّقة كمضادات للأكسدة
- مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة: التركيبات المضادة للأكسدة والمفتّحة للبشرة
- مكمّلات الجمال من الداخل والعلكات الغذائية (gummies)
- الأغذية المدعّمة الفاخرة وتطبيقات الملوّنات ذات الملصق النظيف
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق حر التدفق بلون أحمر داكن إلى بنفسجي داكن |
| الأنثوسيانينات (فرق pH، UV-Vis) | 5% / 25% / 36% (حسب الدرجة) |
| قيمة اللون E1% 1cm عند 520 nm | ≥ 80 (درجة الملوّن) |
| الفقد بالتجفيف | ≤ 5.0% |
| المعادن الثقيلة (كرصاص Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| المذيبات المتبقية | ضمن حدود JECFA |
| العدد الإجمالي للمستعمرات | ≤ 1000 cfu/g |
| المصدر | العنبية أو التوت الأزرق أو الكشمش الأسود أو الخمان أو الأرونيا (حسب الدرجة) |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.