الوصف
مستخلص موحَّد قياسياً أو مسحوق مجفّف بالتجميد من توت الأكاي (Euterpe oleracea)، وهي ثمرة النخيل الصغيرة الأرجوانية الداكنة من الأمازون البرازيلي. موحَّد على محتوى الأنثوسيانين والبوليفينول. يُستخدم في الأغذية الوظيفية القائمة على الفاكهة الفائقة والمكمّلات الغذائية المضادة للأكسدة على مستوى عالمي.
مسحوق حر التدفق بلون أرجواني داكن إلى بني داكن. قابل للذوبان في الماء بدرجة عالية.
نوفّر مستخلص توت الأكاي من الدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حائزين على شهادات ISO و Halal و Kosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. تتوفّر درجات موحَّدة مجفّفة بالرش ومجفّفة بالتجميد ومركّزة.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق مسحوق الأكاي المجفّف بالتجميد 4:1 (الدرجة الفاخرة بملصق نظيف)، ومسحوق الأكاي المجفّف بالرش 4:1 (الأكثر استخداماً والفعّال من حيث التكلفة)، ومستخلص الأكاي بنسبة 10 بالمئة بوليفينولات (الدرجة الموحّدة للمكمّلات)، ومستخلص الأكاي بنسبة 25 بالمئة بوليفينولات (الدرجة الفاخرة الموحّدة).
شحنات بالجملة وبحدّ أدنى مخفّض للطلب. شهادة COA على مستوى الدفعة تغطّي إجمالي البوليفينولات، وإجمالي الأنثوسيانينات، وقيمة ORAC (عند الطلب)، والمذيبات المتبقية، والمعادن الثقيلة، والمبيدات، والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
يُحصَد توت الأكاي من نخلة الأكاي التي موطنها حوض الأمازون، حيث كانت الفاكهة غذاءً أساسياً للشعوب الأصلية لقرون. وقد ارتفع التوت إلى مكانة تجارية عالمية في منتصف عقد 2000 عبر التسويق العدواني للفاكهة الفائقة وشعبية أطباق الأكاي في الأسواق الغربية.
يجري الإنتاج الصناعي عبر هرس ثمار الأكاي الطازجة (التي تتلف بسرعة)، يليه البسترة والتجفيف بالرش أو التجفيف بالتجميد. وتستخدم المستخلصات الموحّدة خطوات تركيز بوليفينولية إضافية.
معترف به مكوّناً غذائياً مسموحاً من قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (GRAS) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية والجهات التنظيمية المماثلة عالمياً.
الأكاي من بين أعلى المصادر الطبيعية لبوليفينولات الأنثوسيانين، مما يدعم تموضع مضادات الأكسدة والفاكهة الفائقة. ولا تزال الأدلة السريرية البشرية لادّعاءات صحية محدّدة أوّليةً، لكنّها تدعم دوراً عاماً مضاداً للأكسدة بالجرعات المناسبة.
يهيمن التموضع الاستراتيجي على الأغذية الوظيفية القائمة على الفاكهة الفائقة (العصائر والأطباق والمشروبات) والمكمّلات الغذائية المضادة للأكسدة، مع دعم الاعتراف الاستهلاكي القوي للعلامة للتسعير الفاخر مقارنةً بمكوّنات مضادات الأكسدة العامة.
أين يُستخدم
- الأغذية والمشروبات الوظيفية القائمة على الفاكهة الفائقة (التطبيق التجاري المهيمن)
- المكمّلات الغذائية المضادة للأكسدة ومضادة للشيخوخة
- المكمّلات الموجَّهة لإدارة الوزن وإزالة السموم
- تطبيقات خدمات الأغذية للعصائر الممزوجة وأطباق الأكاي
- تركيبات العصائر ومشروبات العافية الفاخرة
- مكمّلات الجمال من الداخل والعلكات
- مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة: التركيبات المضادة للأكسدة والموجَّهة كفاكهة فائقة
- التغذية الرياضية الفاخرة: المنتجات الموجَّهة للتعافي
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق حر التدفق بلون أرجواني داكن إلى بني داكن |
| إجمالي البوليفينولات (UV) | 10% / 25% (الدرجات الموحّدة) |
| إجمالي الأنثوسيانينات | ≥ 1% (مجفّف بالتجميد) / ≥ 5% (المستخلص) |
| الفقد بالتجفيف | ≤ 5.0% |
| المتبقي بعد الحرق | ≤ 5.0% |
| المعادن الثقيلة (كرصاص Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| العدد الإجمالي للمستعمرات | ≤ 10000 cfu/g |
| المصدر | ثمار Euterpe oleracea الطازجة |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.